位于波莫那Mission大道与盖瑞街(Garey Ave.)交口处,立着临时广告牌“Large Sub $4.89”,正是陈清华自创的主打品牌三明治。陈清华说,5元左右的价位,能争取到每位顾客青睐。Sub Cafe的独到餐点还有面包汤、肉丸三明治等,价格在3.75元至5元,而8元是最贵价格。
陈清华表示,餐点品种不断更新是他与太太经营Sub Cafe的特色,目的是打造东区华人经营三明治品牌。
在独创品牌经营Sub Cafe之前,陈清华曾在同一地点加盟经营全美Quiznos快餐连锁店,加盟Quiznos连锁店前,陈清华对快餐业经历一片空白。他说,2004年移民洛杉矶前,在台湾从事电视媒体公关,从未想过经营餐厅。
一个偶然机会,印度裔朋友介绍陈清华认识Quiznos ,陈清华和太太开始商量加盟,必须阅读100多页的英文连锁店规则说明书,本来对英语并不熟练的他,是大考验。
2009年8月陈清华经营的Quiznos连锁店波莫那分店开业,由于经营有方,吸引波莫那高等法院、波莫那市政厅、周边学校的众多顾客。他的客人几乎都是“老美”,每天来此就餐的超过百人。
陈清华喜欢和顾客交朋友,了解顾客的多种需要,遗憾的是,快餐连锁店却无法满足这些需要。于是独立经营三明治品牌餐厅,并融入顾客需要餐点的想法逐渐成熟。他希望给顾客更多选择,满足顾客的胃。
2011年初,陈清华的三明治快餐厅开业,地址还是原来位置,顾客也都是老顾客。陈清华说,他将在不断开发新品三明治的同时,引进中餐馄饨汤、锅贴、春卷等中式传统食品,这些食品很多老美顾客都很喜欢。夫妇俩希望打造自己独特魅力的Sub Cafe西餐厅,成为东区华人经营西式餐点的靓丽品牌。