云南省副省长顾朝曦为获奖者颁奖

　　11日周一下午14时，云南省餐饮业品牌表彰颁奖大会暨餐饮美食协会年会在翠湖宾馆举行，云南省副省长顾朝曦出席了表彰大会并颁奖。一时间，近400位餐饮文化精英、名厨大师、餐饮名企名店代表人云集翠湖宾馆金色大厅，共同展望2011年更加任重道远的发展滇菜之路。

　　云南省商务厅厅长熊清华在年会上发表了讲话，他指出，2011年滇菜的目标是加快实施餐饮业品牌工程，扩大滇菜知名度和影响力，并有3个要求：创名菜、创名企、创名牌。他说：“省政府四年将累计用8000万元打造我省餐饮业，促进餐饮业品牌建设和滇菜创新发展，2011年是第三年，更是关键年，任重道远！云南餐饮业的发展，一要创名菜。名菜有三个衡量标准：一是一看就想吃，二是一吃就想多吃，三是一吃就忘不了；二要创名企。名企也有三个衡量标准：一是大多数人都认可，二是在动态的竞争中被认可，三是不论店小店大都被认可；三要创名牌。创名牌同样有三个衡量标准：一是必须成为经典话语，对别人或者其它企业有启发和带动作用；二是必须成为关键语言，是行业、企业议论的焦点，学习借鉴的榜样；三是必须能够传承，不断产生了良好的社会效应和经济效益。‘中国滇菜烹饪大师’是要靠菜的品牌来获得认可的，同理，名店的品牌则是靠社会来认可的。品牌要变为名牌，需要集中精力打造，云南要下功夫打造几个品牌，使其不仅走向全国，而且要迈向世界”

　　同时熊厅长还给出了2011年滇菜发展的具体方向，他说：“2011年，要稳定北京、跟进上海、突破香港；我们要虚怀若谷，取人之长，为我所用；我们要通过不懈努力，把滇菜打造成“省内叫得响，省外有影响”的著名品牌。”

　　现场某获奖企业代表人捧着证书和奖金，激动地说：“有了政府的扶持，我们一定会把滇菜越做越好，做出省外，迈向世界。

　　据悉，这次专门围绕名人、名菜名店、名企的大型活动同时也是近5年来中国烹饪界、餐饮界最轰动的活动之一。而且还第一次举办文化大师、名师的表彰活动，在全国都是一个创举，它将为全国同类活动起到一个好的榜样作用，对中国餐饮业的发展将起到重要的推动作用。