他从七运会至今，连续征战了5届全运会；他在2002年九运会上与北京队李思搭档获得男子双打冠军；他是云南省在全运会上唯一获得网球金牌的运动员；他是前国家女子网球队助理教练，为了发展云南网球事业，他不久前刚刚辞去该职务。如今，他是云南省网球运动管理中心副主任兼总教练。他是杨净竹。

    “看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线……”几乎每个云南人对小锅米线都有一种特殊的情结，诚如网球教练杨净竹，无事下下厨，煮一碗小锅米线，偷得浮生半日闲。

    不管网球赛场上的杨净竹如何张扬狂放，走进厨房，系上蓝白格子围裙，他立刻变得淘气起来：“今天我这样的造型更适合做一碗黯然销魂饭。”意指他脸上的络腮胡，以及运动过后稍显蓬乱的头发，还有黝黑的脸。

    当天，我们没有吃到这道出自星爷作品《食神》中让食客吃得感天动地、荡气回肠的黯然销魂饭，而是尝到了让昆明人“黯然销魂”的小锅米线。

    配料有豌豆尖、鲜肉、豆芽、腌菜。鲜肉需要一点加工，杨净竹把它放进小碗，加入甜咸酱油、胡椒、鸡精、味精，一起搅拌，之后大致腌一下。在这个过程中，杨净竹取一大勺肉汤放进小锅里，等汤烧涨后，放入鲜肉，然后把米线放进去，汤再次烧开，放进豆芽，煮一会儿，“ 在配料当中，豆芽需要多煮一下，所以要最先放进去。”大致一分多钟后，把其它配料一并放进去，再次等待烧涨，之后放一点猪油和辣椒油。即可起锅倒入碗内。

    小锅米线的做法是杨净竹小时候跟爸爸学的，爸爸喜欢在米线里加一点青豆米，这样有嚼头。肉末不打散，成坨状，“这样吃起来很爽。”

    杨净竹有多热爱小锅米线？在他十六七岁时，美国邀请他去大学打比赛，年轻气盛的他甩甩头说：“美国没有小锅米线，我不去。”

    时隔多年，昔日的网球悍将变成如今严厉的教练，不变的是永远忠于老昆明的味蕾所好。

    他从七运会至今，连续征战了5届全运会；他在2002年九运会上与北京队李思搭档获得男子双打冠军；他是云南省在全运会上唯一获得网球金牌的运动员；他是前国家女子网球队助理教练，为了发展云南网球事业，他不久前刚刚辞去该职务。如今，他是云南省网球运动管理中心副主任兼总教练。他是杨净竹。

    “看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线……”几乎每个云南人对小锅米线都有一种特殊的情结，诚如网球教练杨净竹，无事下下厨，煮一碗小锅米线，偷得浮生半日闲。

    不管网球赛场上的杨净竹如何张扬狂放，走进厨房，系上蓝白格子围裙，他立刻变得淘气起来：“今天我这样的造型更适合做一碗黯然销魂饭。”意指他脸上的络腮胡，以及运动过后稍显蓬乱的头发，还有黝黑的脸。

    当天，我们没有吃到这道出自星爷作品《食神》中让食客吃得感天动地、荡气回肠的黯然销魂饭，而是尝到了让昆明人“黯然销魂”的小锅米线。

    配料有豌豆尖、鲜肉、豆芽、腌菜。鲜肉需要一点加工，杨净竹把它放进小碗，加入甜咸酱油、胡椒、鸡精、味精，一起搅拌，之后大致腌一下。在这个过程中，杨净竹取一大勺肉汤放进小锅里，等汤烧涨后，放入鲜肉，然后把米线放进去，汤再次烧开，放进豆芽，煮一会儿，“ 在配料当中，豆芽需要多煮一下，所以要最先放进去。”大致一分多钟后，把其它配料一并放进去，再次等待烧涨，之后放一点猪油和辣椒油。即可起锅倒入碗内。

    小锅米线的做法是杨净竹小时候跟爸爸学的，爸爸喜欢在米线里加一点青豆米，这样有嚼头。肉末不打散，成坨状，“这样吃起来很爽。”

    杨净竹有多热爱小锅米线？在他十六七岁时，美国邀请他去大学打比赛，年轻气盛的他甩甩头说：“美国没有小锅米线，我不去。”

    时隔多年，昔日的网球悍将变成如今严厉的教练，不变的是永远忠于老昆明的味蕾所好。