1月20日，抚州市举行了游客最喜爱的十大地方名菜评选活动，十道特色菜新鲜出炉。它们中的五味“佼佼者”将代表福州参与江西省首届游客最喜爱十大赣菜评选活动。

抚州此次评选出的游客最喜爱的十大地方特色名菜分别是：

　　临川藕丝、麻鸡烧板栗

　　欢喜丸子、脚鱼煮粉皮

　　如意冬笋、荷花广莲

　　南丰鱼丝、巧巧蛋菇

　　自来汁肉、临川牛肚皮

　　将代表抚州参加江西省十大赣菜评选活动的菜品分别是：临川藕丝、荷花广莲、南丰鱼丝、巧巧蛋菇、临川牛肚皮等。

　　据推测，抚州市此次最有希望入选江西省十大赣菜的是临川牛肚皮。临川牛肚皮就是临川四大特色名菜之一，备受各地游客的喜爱。”抚州烹饪协会荣誉顾问万群昌称，“临川牛杂”这一抚州的一大特色菜，早就享有盛誉。据了解，“临川牛杂”的原料全部来源于耕牛，配料也全是土生土长，临川“牛杂”品种繁多,凡牛身上的东西都可入菜，如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴，吃后具有香、鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点，让人回味无穷。