跨年招牌菜 5道大补滋养中餐 |
2011-1-4 19:50:29 |
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跨年的意义在于用你和你爱的人,最舒服的方式,一起共享快乐和美食 1、猪肚鸡养生汤 原料: 调料:料酒、盐、胡椒。 做法: 1、将猪肚、土鸡、棒骨处理干净后,分别焯水备用。 2、将猪肚剖开,塞入鸡、胡椒,再将猪肚缝好。 3、炖锅中放入棒骨,大火烧开后放入包好的猪肚鸡,加入料酒、葱、姜、药材,小火煲约3~4小时,至猪肚鸡软烂,出锅前放盐即可。 营养功效:针对中期不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。 2、巧手豆腐帝皇蟹 原料: 调料:盐、料酒 做法: 1、将黄豆打成豆浆,与鸡蛋黄一起拌匀,装入模具,放入蒸锅蒸成豆腐羹,装盘,大约需要8分钟。 2、将帝王蟹肉用高汤煨熟,调入盐,摆在豆腐羹上。 3、高汤加入菠菜汁,勾芡,淋在豆腐羹上即可。 营养功效:大豆卵磷脂能降低胆固醇,保护肝肾,预防结石,排除便秘,利于健脑护肤。 3、养生五谷杂粮 原料: 做法: 1、将黑米、大米、红米洗净泡软,蒸成三色米饭。 2、山药、芋头、小金瓜切块,与白米仁、薏米一起蒸熟,与三色米饭一起盛盘。 营养功效:五谷杂粮各有不同的营养价值,建议混合搭配,可补充人体各种微量元素。 4、冬菜银鳕鱼 原料: 调料:盐、料酒。 做法: 1、将鳕鱼处理干净,切块,用盐腌制入味备用。 2、将冬菜同样用盐腌制一下,摆在鳕鱼上,一起上蒸笼4-5分钟,摆盘。 3、芦笋、西兰花、青红绿椒、小金瓜洗净、改刀,灼熟摆盘。 营养功效:鳕鱼能够活血祛瘀、敛疮清热消炎、有降血糖的功效。 5、冰糖雪梨炖银耳 原料: 调料:冰糖。 做法: 1、将银耳泡发,莲子去心,雪梨去皮,挖去核备用。 2、将川贝、红枣、银耳、莲子一起塞入雪梨中,上锅蒸一个半小时即可。 营养功效:银耳滋阴祛黄、具有强精补肾,润肠益胃、补气和血等功效。 |