小订餐大市场

　　日前，携程旅行网与上海知名餐饮预订服务提供商“订餐小秘书”正式签署合作协议，携程战略投资订餐小秘书，携程特商频道将更名为美食订餐频道，并由订餐小秘书全面负责携程现有的订餐业务及特约商户业务的运营管理。这是携程首次将其多年积累的服务经验和服务模式移植到其他领域。

　　据介绍，携程特商频道于2001年上线，目前已经在国内15个城市发展了3000多家特约商户，涉及餐饮、娱乐、购物、健身等业务，携程VIP会员可以享受消费低至5折的优惠。订餐小秘书于2004年在上海成立，通过整合高科技产业与传统餐饮业，目前已经成为中国领先的餐饮顾问平台，服务130万会员，全年营业额超过5.62亿元。2010年，订餐小秘书开通了全国服务热线，将业务拓展至多个城市。订餐小秘书CEO刘力介绍说，如今上海每天有超过1万人通过订餐小秘书呼叫电话和网络平台寻找并预订餐饮服务。

　　分析人士指出，餐饮预订的市场空间广阔，在发达国家这个市场已经很成熟，诞生了OpenTable等众多知名的餐饮预订服务商。Opentable作为全球最流行的订餐网站，以能提供精确到时间、座位、价格的订餐服务著称，2009年在纳斯达克上市，市值逾6亿美元。目前国内订餐市场正处于初步启动阶段，市场多为区域性的，比较分散，尚未有一家全国规模的订餐企业。

　　一碗“汤”十足味

　　1月13日，太古股份有限公司宣布与美国金宝汤公司成立合资公司，以适应中国大陆日益增长的汤品市场。新公司名为金宝汤太古，将于年初开始营业。太古公司拥有合资公司四成股权，金宝汤公司拥有六成股权。

　　太古公司主席白纪图称：“中国大陆目前是世界第二大经济体，也是全球汤品人均饮用量最高的市场之一，每年饮用约3550亿碗汤——且大都是在家中烹调。喝汤是中国人饮食文化中不可或缺的一环，若将之商业化，其潜力应相当惊人。”

　　该合资公司的基地将设于上海，负责汤品、上汤及高汤产品的生产、包装、品牌建立、市场推广、销售和分销工作。金宝汤公司将继续持有金宝汤各品牌及食谱的所有权，而这些品牌及食谱的特许经营权则交给合资公司。合资公司将借助金宝汤公司在全球汤品推广及生产市场稳占的领导地位，和太古公司在中国大陆销售及分销领域拥有的丰富经验，发力开拓内地汤品市场商机。