当地产的一种黑贝忘了什么名字跟青贝有点象，鲜味重不用沾酱吃也足味

　　乌蟹，也是当地的品种，我朋友说没吃过，可是我见到有很好的花蟹想做冻蟹来吃，结果发现那个乌蟹很水，用姜葱炒，好象加了点沙茶酱。

　　鸡蛋蒸海胆，最好吃这个啦，鸡蛋刚刚熟配上海胆肉

　　清蒸包公，说是海鱼，可是现在都是南海禁鱼期选择上不多了

　　卤水鹅，潮州的名菜之一

　　红烧辽参

　　凉拌彭蜞，这个小时候都可以吃到的，不比大闸蟹好吃，福建人喜欢用南乳酱做

　　红烧鲍鱼。潮州菜的红烧海味菜也做比较出名，加上红烧五羊翅这完美了

　　烙三丝，甜品之一，还有反沙芋头也不错