“这里的特色黄牛脚、下酒脆骨和老妈特色鱼头，以及棕叶粑粑等菜式很有特色，味道很好。”4月16日上午，30名网友参加由本报、中国江门网和老妈家厨湘菜馆联合举办的“品尝特色湘菜美食之旅”活动时，由衷地表示，此次活动给他们留下了美好和深刻的印象。

1 享受　“特殊待遇”

当日上午，30名网友如约来到江门大桥南端天骄半岛对面的老妈家厨湘菜馆。老妈家厨湘菜馆的管理高层和服务员热情地接待了网友们。网友们品尝了菜馆泡制的山泉水铁观音茶后，楼面经理杨女士热情地带领网友们，参观了菜馆的食材展示厅、厨房和厢房。在参观过程中，主厨张师傅还向网友们介绍了食材的来源和特色，并着重介绍了一些特色菜的制作过程。

杨经理表示，菜馆很重视客人的用餐环境和食品卫生，厨房是食品卫生的核心地方，一般情况下，菜馆是谢绝外人进入厨房参观的，这一次是例外，是网友们的特殊待遇。

　2用水是山泉水，食材是自制的

　　据老妈家厨湘菜馆总经理邹球元介绍，菜馆的经营理念是：“做健康饮食，做顾客的放心食堂”。为让客人切实感受到菜馆的诚心服务，菜馆对每一样食材，甚至用水都很讲究。为确保湘菜的地道风味，菜馆使用的主要食材，均是从湖南采购回来的，菜式由湘菜厨师主理。此外，菜馆使用的食材中，不少是自制的，为此，菜馆专门设立了手工丸子制作间、泉水豆腐制作间，供客人食用的泡菜、豆腐、腊鸭、腊肉等，都是菜馆自制的。

　　另外，菜馆每天安排专人专车，前往蓬江区杜阮镇的山石泉眼处取水，为菜式制作及饮用水提供水源。

　　3菜式独特味道好

　　抢答互动游戏结束后，便是品尝美食环节。这一次，老妈家厨湘菜馆为网友提供了10菜1汤，6种小食，还有水果拼盘。品尝后，网友们纷纷称赞菜式有特色，味道好，其中特色黄牛脚、下酒脆骨和老妈特色鱼头，以及棕叶粑粑等尤其受到好评。

　　网友易森告诉记者，他是湖南人，平时喜欢吃湘菜。他认为，老妈家厨湘菜馆的菜式地道，卖相和味道都不错。网友陈小青告诉记者，她最喜欢老妈家厨湘菜馆的棕叶粑粑，这是她过去没尝过的美食。平时喜欢喝茶的网友钟国辉，则称赞老妈家厨湘菜馆“大方”，舍得买好的茶叶供应给客人。好家好水，老妈家厨湘菜馆茶香甘甜，这在其它的酒楼宾馆中并不多见。

　　4“放水”让网友拿奖品

　　当天，在正式举办品尝美食活动前，老妈家厨湘菜馆特别为网友举办了一个抢答互动游戏。为让网友了解将要提问的题目，菜馆特意将有关资料发放给网友们。因为问答的内容简单，网友们阅读了有关资料后，胸有成竹。到了抢答环节，还未等主持人提问完毕，网友们便纷纷举手抢答。面对网友们的热情，主持人只好请其他网友当“证人”。游戏节目共设置了10道问答题，每答对一题，奖励50元或100元的消费券。

　5 为顾客提供不一样的服务

　　据了解，由现在起至5月6日止，老妈家厨湘菜馆特推出大厅消费优惠大赠送活动：凡在大厅消费100元的顾客，获赠50元现金券；消费200元的顾客，获赠150元现金券。凡在大厅消费满50元的，获赠坛子菜窝窝头；消费满100元的，获赠经典剁椒鱼头；消费满200元的，获赠特色鱼头和砂锅水晶粉丝。此外，在大厅预订3席以上酒席的顾客，还可享受菜金的8.8折优惠。

　　邹球元表示，他们诚心经营老妈家厨湘菜馆，无论是服务，还是出品。接下来，菜馆将在原来的基础上，进一步提升服务水平以及出品的品质，务求让每一位前来消费的客人女人味，都能享受不一样的服务。

责任编辑：实习编辑-梁攀  本文来源：中国湖南菜