在外就餐，特别是快餐，餐桌上提供盐罐是英国的传统。但据英媒体近日报道，英国大曼彻斯特地区提出了一项健康生活“询问”计划，将餐桌上的盐罐“藏起来”，目的是防止顾客在吃饭时不自觉放入很多盐，影响心脑血管健康。

　　新计划从大曼彻斯特地区的斯托克波特提出，目前已有5家餐厅或外卖店执行了这一健康活动。执行这一活动的餐厅都会在门口的玻璃上或餐桌上立起“询问”徽标以作支持。

　　作为“询问”健康活动的一部分，改变饮食习惯是增强国民体质的一个方法。斯托克波特建议，餐厅和外卖店应彻底将盐罐从桌面上拿掉。只要盐罐没放在人们手边，人们就不会习惯性地在吃饭时往食物上倒盐。

　　斯托克波特的研究人员发现，人们撒盐时，会无意识地不停晃动盐罐而非真的需要那么多盐。英国的官方数据显示，成人每天的摄盐量是8.6克，这项数据并不包括餐桌上顾客自己的加盐量。英国食品标准局建议青少年的摄盐量应在5克左右，成人应在6克左右，而现在，人们通常已超过标准3克。

　　参与这项计划的“炸鱼和薯条”外卖店老板安妮·华莱士说：“我之前也意识到很多顾客并不需要那么多盐，但却习惯性地先加了很多盐。”她说，他们有时是为了“晃动瓶罐”而倒盐。

　　研究发现，摄入过量的盐对健康不利，可能引发高血压、哮喘甚至胃癌。2008年，政府也提出过减少摄盐量，当时的做法是将盐罐的孔由原来的17个减少到5个，通过这样的办法当地居民在食物上的撒盐量减少了一半。