甲醛鱿鱼注流向何处？甲醛鱿鱼主要卖给烧烤贩

　　从新马路菜市场了解到，在菜市场购买鱿鱼的市民并不多，鱿鱼主要销给做烧烤生意的流动摊贩。

　　一名烧烤贩子一买就是10公斤，他告诉笔者：“夜市生意好，一晚上准能卖光。”笔者悄悄问他：“这些鱿鱼相比起来这么便宜，你不担心有问题吗？”

　　他笑了笑：“便宜才有钱赚。”至于便宜的原因，他笑而不答，只是一个劲地说：“吃不坏人就行。”卖鱿鱼的摊主说：“用碱水泡发鱿鱼很正常，不会影响人体健康。”

　　鱿鱼为何要加甲醛？甲醛鱿鱼可以长时间保鲜

　　笔者咨询了经营海鲜生意多年的温州人陈火林。他说：“所谓的碱水其实是福尔马林，用它浸泡鱿鱼早就不是新鲜事了。”

　　陈火林介绍，福尔马林是35%～40%浓度的甲醛水溶液，在医学上常用来浸泡标本。干鱿鱼在碱性溶液中会大幅度膨胀，以前人们大多使用水发剂(一种经过处理和提炼的碱类)进行浸泡。后来，人们发现甲醛泡发的鱿鱼卖相更好，增加重量更多，因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼。“1公斤干鱿鱼泡发后能变成3公斤，摸起来肉感厚实，卖相比鲜鱿鱼还要好。”　

甲醛是否对人体有害？

　　义乌市稠州医院内科赖医生表示，甲醛除了会引起刺激性皮炎，还会对人的呼吸器官黏膜产生强烈刺激作用，并对人体的中枢神经系统、尤其是视觉器官有强烈伤害。人体长期微量摄入会影响生育，甚至致癌。

　　义乌市工商局有关负责人表示，甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂，已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。该局将加大对义乌各个菜市场的抽检力度，杜绝食品中添加非食品添加剂的现象。

　　提醒：如何辨别“甲醛鱿鱼”

　　陈火林讲述了分辨“问题甲醛鱿鱼”的窍门，或许值得大家学一学。

　　一是看颜色，用甲醛泡过的鱿鱼发白发亮，越白问题越大；二是摸手感，“问题甲醛鱿鱼”肥大光滑，特别有韧劲，摸上去没有黏黏的感觉；三是闻气味，“问题甲醛鱿鱼”会有轻微的刺激性气味。陈火林提醒广大市民，不要贪图便宜，购买海鲜最好去大型超市。