煲在我家用途很大，中午煮饭时间都是很紧迫的。也不想把时间都花在厨房里面。有时候做煲菜就省事多了，把材料准备好，扔进煲去，这样让它自己去工作，手上的其它事情也不耽误，注意好火候就ok了。而且由于保温效果好，边吃菜都还是热乎乎的，孩子很喜欢。

瓠瓜在北方又叫西葫芦，瓠瓜蚝干煲就是一个简单营养丰富的煲菜。

用料：
　　瓠瓜一条、蚝干一小把、腊肠一条、五花肉50g

做法：
　　1、将瓠瓜搓成丝。

　　2、蚝干洗净浸泡10分钟。

　　3、腊肠切丁。

　　4、肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。

　　5、锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

　　6、倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。

　　7、倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。

小贴士：
　　1、注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。

　　2、喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。

　　3、如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。

　　4、要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。

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