伴随着高温酷暑，肠道疾病高发。武汉市疾病预防控制中心传防所专家昨日提醒，市民度夏消夜爱在街头吃烧烤、凉拌菜，这恰恰是肠道“杀手”。

炎热夏日是各种微生物繁殖和生长的季节。市疾控中心传防所副所长罗同勇介绍，一般肠道功能紊乱性腹泻症状较轻，能自愈；但由细菌、病毒、寄生虫等病原微生物引起的感染性腹泻不容忽视，严重的会引起脱水、休克、溶血性尿毒综合征等。

专家提醒，高温酷暑下，市民尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，在外尽量少吃凉拌菜和肉类烧烤。在外旅游者要尽量避免吃生冷食品，尤其不要生吃蔬菜，同时避免接触牛、羊、鹿等动物。如发生腹泻，应及时就诊。

为预防夏季肠道传染病，疾控部门提醒市民：夏季家庭食物制作要加热3分钟以上，尽量不吃剩饭菜，冰箱内储存的食品经卫生处理后才能进食。蔬菜水果要先用清水浸泡，然后使用清洁水冲洗3遍以上。特别是一些带叶、带根的蔬菜，要特别注意根部的清洗。葡萄、草莓等水果需要在清水中适当加一点盐浸泡几分钟，再用清水冲净，对其表面也要轻轻洗刷一下。

(中国湖南菜 www.zghnc.com 提供分享)