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2010中国藏书羊肉美食节开幕

信息来源:新华网    发布时间:2010/11/6 1:10:22    浏览:1133


11月3日,2010中国藏书羊肉美食节在“中国羊肉美食之乡”木渎镇拉开帷幕。

    本届羊肉美食节将从11月3日一直持续至11月30日。期间,将举办“吉羊杯”藏书羊肉养生创新大赛,邀请苏州、木渎以及藏书本地的30家餐饮企业,进行养生创新菜大比拼。地处苏福230文化产业园的藏书羊文化展示馆也将开门迎客,以图、文、声、光、电、实物、模型相结合的手法,全方位展示藏书羊肉的文化起源、传统记忆、传承创新、名店风采、经典菜品等内容,挖掘文化内涵、提升品牌魅力。

    藏书羊肉是苏州传统的进补美食,以活杀优质山羊为原料,自清末就有藏书人到苏州城里开店设坊、销售羊肉,藏书羊肉独特的烹饪技艺、肉嫩、汤鲜、味美、气香的特点早已名闻江南。

    近年来,作为吴中区农业产业化“六个一”工程之一的“藏书羊肉”,正在朝着品牌化产业化的方向发展。2004年7月,成立了苏州市“藏书羊肉”产业协会,先后建起了长达1公里的“藏书羊肉”美食一条街,建成了江南地区规模最大的山羊交易市场,实行集中交易、集中检疫、集中屠宰。2005年,开始举办“藏书羊肉”美食节,政府搭台,百姓唱戏,以羊为媒,致富一方。今年木渎藏书被中国烹饪协会授予“中国羊肉美食之乡”称号。据统计,目前,藏书地区共有6500多人在从事羊肉经营,江、浙、沪一带的藏书羊肉店总数达1630余家,去年共消费六十万头羊,销售额超过5亿元。藏书羊肉已成为木渎镇独具特色的美食品牌和富民产业,为苏州市旅游美食经济发展增加了新的内涵,更为苏州市商贸经济发展注入了新的活力。

    目前,藏书羊肉也正逐渐从单纯羊肉到旅游特色产业的功能转型。本届藏书羊肉美食节推出的“游太湖名胜,品藏书羊肉”美食主题游,将“千年木渎古镇”和“百年藏书羊肉”两张特色名片的优势整合。初冬时节的古镇木渎,成千上万的海内外的游人、食客纷至沓来,品羊肉美食,赏古镇美景。

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