调查公司帝国数据库12日公布的统计结果显示，2011年1～11月日本破产(负债1000万日元以上)的餐饮企业达648家，创下2000年有可比数据以来的新高。

    破产企业中“居酒屋”占三成左右，“寿司店”和“咖啡馆”的破产数量也创下了历史新高。负债50亿日元以上的大型企业破产为零，负债低于5000万日元的小型企业占总数的八成。

    受经济低迷和震灾影响餐饮企业业绩不济。由于餐饮业入行门槛低、行业间竞争渐趋激烈，宴会和应酬需求减低和更多人午餐选择自带，不少餐饮店经营持续面临“寒冬”。 

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