在炎热的季节里，喝上一杯冰爽绿豆银耳汤，是一件很惬意的事情。绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴之功效。一些特殊职业者，如化工、加油站、电脑工作者，常吃绿豆是非常必要的。银耳有益气补血、美容养颜的功效，是用来做养生汤的常用食品。

原料：绿豆、银耳、枸杞

制作方法：去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据喜好，放蜂蜜或者冰糖。如果喜欢放冰糖，可在即将煮好的时候就放入锅内。