引言:今天已经是大年初四了,想趁假期好好休息的朋友们,你们休息好了吗?近期可能不少朋友都出现了脾胃虚弱的情况,这主要是因为春节期间进食油腻食物过多,且休息不当而引起的。
如果出现脾胃虚弱的症状,笔者建议大家少食多餐,多喝一些滋补类的汤粥,让肠胃得以休息。好不容易长假休息,可千万别带着一身的不适回到工作当中。今天笔者讲给大家介绍几款养胃的汤,春节期间也给大家换换口味。
冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养生健身。冬天是进补养身最佳时节,多喝汤、喝好汤,既能调节口味,补充水分,增强食欲,又能防病抗病,有益健康,可谓一举多得。让我们一起来看看小编给大家准备了哪些靓汤吧。
萝卜丝鲫鱼汤
原料:
鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个(可无)、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。
做法:1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;
2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄;
3、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾;
4、水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;
5、炖至汤色奶白,加盐即可。
海带豆腐汤
材料:海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱。
调味料:鸡精、大酱、料酒。
做法:1、海带泡发后,洗净切粗丝。
2、猪五花肉切片,豆腐切方块,姜切片,葱切末。
3、锅内热油,六成热时,放入肉片(同时加入姜片),中火煸至两面微黄起锅备用。
4、用煸过肉的油,将豆腐四面煸黄。
5、往锅内注入高汤,放入海带、肉片,调入大酱、鸡精,大火烧开后,改中小火炖二十分钟,起锅前撒上葱花即成。
时蔬排骨汤
原料:猪排骨(腔骨、棒骨都行)300克、玉米2根、胡萝卜2根、山药1根、红薯1个、姜20克、盐适量。
做法:1、玉米、胡萝卜、山药、红薯。
2、将猪排骨用沸水煮变色,捞出洗净。砂锅中放入足够多的水,将焯好的排骨放入,烧开,转小火煲40分钟。
3、玉米切成长短合适的段,胡萝卜、红薯去皮切成滚刀块,带上手套将山药的皮去掉,切成滚刀块。
4、待排骨炖得酥烂时,放入玉米、胡萝卜、山药、红薯,烧开转小火再煲20分钟,加盐调味即可。
雪梨大豆猪手汤
原料:雪梨1个、大豆50g、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。
做法:
1、猪手加入姜片飞水去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟;
2、转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味。
橄榄猪展汤
原料:青橄榄10个、红枣10个、猪展1块、盐2克、生抽2克、姜丝少许、料酒5克。
做法:1、准备好食材;
2、橄榄洗净滤干表面的水份备用;
3、猪展用刀切成大块;
4、切好的猪加入调料腌制30分钟;
5、把腌制好的猪展放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开,撇净浮沫,调成小火煮40分钟;倒入橄榄再煮30分钟;
6、最后倒入红枣,再炖煮20分钟即可。
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