金沟大糕申报江苏省非物质文化保护项目-湖南美食网|湘菜|长沙美食|湘菜门户网站

国际/餐饮资讯

金沟大糕申报江苏省非物质文化保护项目

信息来源：新华报业网发布时间：2010/11/29 21:26:40 浏览:1159

金沟大糕原名“提糖大糕”，出产于金湖县金沟古镇。明朝时曾作为贡品，以营养丰富及绵、软、润、香、甜驰名于世。经过六百多年的传承发展，金沟大糕的品质和声誉得到不断创新和流传。每逢民间重大节庆，金沟大糕作为当地必选礼品，相互馈赠。在每年举行的金湖荷花美食节期间，金沟大糕更是作为地方特产，馈赠国内外客商，其独特的品味赢得一致赞许。

日前，已被批准为淮安市非物质文化遗产的“金沟大糕”，作为金湖县的民间手工技艺食品，正在申报省非物质文化保护项目。金沟大糕由王培林等传承人以个体作坊生产，并以其品质优良、信誉良好，驰名江浙沪，畅销扬州、皖南等地。

上一篇：·门户微博开拉餐饮客户多数企业尚有疑虑
下一篇：·纽约皇后区中餐馆兴起混搭风多元文化融合成特色

【打印】【返回顶部】【关闭】

名厨频道