食品并非不含防腐剂就好
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饮食常识 发布时间：2012/2/2 17:27:05 浏览:877
购买食品时，许多市民都挑选不含防腐剂的。可你知道吗？并非所有食品都是不含防腐剂就好，因为防腐剂在食品工业起着很大的作用，合理使用食品防腐剂对人体并无害处。
消费者：
食品不含防腐剂放心
7月3日，记者在海口市龙昆南一家超市购买膨化食品时，问服务员商品是否含防腐剂时，她指着包装袋上“不含防腐剂”的字样说：“肯定不含，防腐剂吃了对人体有害，这谁都知道。”当问到食品含防腐剂好卖，还是不含防腐剂好卖时，许多商店老板都毫不犹豫地说，不含防腐剂的食品比较好卖。
在海南师范大学读大二的彭同学说：“当然是不含防腐剂的食品好，小时候就听大人说防腐剂吃了会要人命的。”记者随机问几位在该超市买东西的顾客，他们都一致认为含防腐剂的食品不能买。
海师附中的王老师说，防腐剂一直是大家关注的焦点，很多商家还特意在电视广告上打出不含防腐剂的字样，为的就是证明本商品不含防腐剂对身体无害。
记者留意一下各大超市货架上琳琅满目的物品，发现汁饮料、茶饮料、罐头制品、调味品、蜜饯干果制品等外包装上标注了“本品不含防腐剂”、“本产品不添加任何食品防腐剂”等字样。
质监局：
不刻意追捧不含防腐剂产品
那么，不含防腐剂的食品就真的安全了吗？
7月4日，记者从省质量技术监督局了解到，目前国内允许在一定量内使用防腐剂的产品有22种、128类。其中防腐剂以动植物为原料提取的天然防腐剂为主，使用较多的是山梨酸和苯甲酸类，添加防腐剂主要是为了防止食品中微生物滋生，引发食品腐烂变质。
根据有关统计数据显示，大量食品安全问题多数因为食品腐烂变质而引发的，在一定程度上可以说是因为没有按规定添加防腐剂。按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证，防腐剂多数都会由人体消化，如山梨酸本身就是一种脂肪酸，人体可以完全分解吸收。
据省质量技术监督局标准化处陈处长介绍，目前市面上确实有很多食品都标有“不含防腐剂”字样，其实很多食品还是含有一定量的防腐剂的。比如，一般包装袋包装的食品，它里面肯定含有防腐剂，不然它就不可能保存半个月。陈处长说，大部分简易包装食品都含有防腐剂，但是，只要按国家标准添加防腐剂，对身体就没有危害。唯独罐头可以不添加防腐剂，因为罐头特殊密封的包装，是它能保存时间长的原因。
工商局：
不含防腐剂宣传误导消费者
工商局有关人士指出，现在部分企业在其食品包装上标注“不含防腐剂”字样，具有误导、暗示和贬低其他食品之嫌。《广告法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《反不正当竞争法》以及《食品标签通用标准》等法规规定，经营者不得对其商品做“引人误解的宣传”。在不含防腐剂的宣传中，引起争议的是它有可能使消费者误认为防腐剂有害，从而损害其他生产或销售含有防腐剂商品的经营者。
不含防腐剂宣传和标识会引起消费者误解。食品中不含的成分很多，为什么要单独突出不含防腐剂呢？这就是在暗示防腐剂有害，而事实并非如此。列入《食品原料和添加剂目录》的防腐剂在相关食品上的使用是正常和必需的，只要不超过标准，都是对人体无害的。
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