现在去麦当劳,如果你要吃一只冰淇淋甜筒,可能要多花0.5元。在11月中旬的这次涨价中,麦当劳中国将薯条、甜品、汉堡等部分产品价格提高了0.5元到1元,涨幅和涨价的品类在各个地区会有细微差别。
美国《时代》周刊报道说,由于全球食品和肉类价格上涨,麦当劳将在欧洲和美国涨价。但由于美国经济依旧疲弱,消费者用餐还是会精打细算,使麦当劳不敢轻举妄动。
但由于麦当劳中国与国外“以快餐赚吆喝,以地产盈利”的商业模式不一样,麦当劳在中国完全靠快餐盈利,因此,它的价格浮动与当地物价涨落的联系更为紧密—这使得中国区涨价走在了美国前面。
据国家统计局数据显示,10月国内消费者物价指数(CPI)同比上涨4.4%。其中,食品类价格上涨10.1%,贡献率在74%。其中,蔬菜上涨31%,水果上涨17.7%,肉类和食用油也都有小幅度上涨。麦当劳主打产品薯条所需的土豆半年来价格涨幅达到84.8%。
7月份,麦当劳已经不为人所知地对小部分产品进行了价格微调,11月的这次调价由于涉及了它的几款主要汉堡,因此引发了广泛关注。美国彭博社报道说,这种低幅涨价对多数中国消费者来说“无关痛痒”。即使在涨价之后,中国地区麦当劳的食品仍是全球最便宜的。
除去成本上涨外,麦当劳中国必须调高售价的另一个理由是:为与金融危机以来的全球策略保持一致—麦当劳2009年在中国两度降价促销,利润空间已经被大大压缩。
2008年底开始的金融危机曾被麦当劳全球视为最好的市场机会,他们认为金融危机会让廉价产品更受欢迎。在2008年的年报中,麦当劳全球通过降价促销,全球收入增加至235 亿美元,销售额增加 6.9%,连续68个月实现销售增长。
但是在中国,麦当劳的低价策略所达成的结果却远不及预期。2009年第一季度,麦当劳在华餐厅销售额甚至出现下降,原因被外界部分归结为大幅降价。由于饮食及当地消费习惯问题,麦当劳已经意识到在美国的薄利多销策略并不完全适合中国。相比之下,提高单店盈利水平更为重要,因此它在2010年继续推行24小时店和改造形象计划。
在2010年初,麦当劳中国公开宣布要把店面改造得更时尚。改造后的餐厅灯光和色彩都更为柔和,会摆放沙发或藤椅,更贴近咖啡厅风格,以吸引更多的消费者在这里消磨时间。麦当劳计划到2010年底将重新装修超过 500家以上的餐厅,并且在三年内完成超过80%以上的餐厅形象升级。
覆盖全球的消费类产品都有可能成为衡量经济的尺子
麦当劳巨无霸指数
1986年由《经济学人》推出。
由于巨无霸汉堡在多个国家均有供应,各地制作规格相同,由当地麦当劳的经销商负责为材料议价。这些因素使该指数能有意义地比较各国货币。
《经济学人》假设全世界的麦当劳巨无霸汉堡包的价格都是一样的,然后将各地的巨无霸当地价格通过汇率换算成美元售价,就可以比较出各个国家的购买力水平差异。
可口可乐地图
1997年由《经济学人》推出。
通过每个国家的人均可乐饮用量来比较国与国间的财富。可乐饮用量越多,国家就越富有。
iPod Nano指数
2006年由美国《商业周刊》推出。
《商业周刊》与澳洲联邦银行结合苹果最新款iPod Nano的市场售价来比较26个国家的货币购买力,以反映出全球消费文化的变迁。
星巴克分店指数
2008年由美国《商业周刊》专栏作家丹尼尔·葛洛斯(Daniel Gross)提出的理论。
星巴克分店指数理论认为,一个国家星巴克连锁分店愈多,受金融危机伤害的程度愈高。
经济危机前麦当劳每年涨价3次
2007年
麦当劳中国涨价三次,分别在5月、8月及9月,针对不同商品调整价格,涨幅在人民币0.5元到2元间。
2008年
麦当劳中国涨价三次,分别在1月、6月、10月。巨无霸、薯条、热饮、麦辣鸡翅、套餐和部分早餐产品涨价0.5至1.5元。
2009年
麦当劳中国两次降价促销,降幅超过30%。降价后,同款产品的价格已经低于10年前。