每年春节后至夏季是武汉餐饮业淡季，三四月份成为餐馆门面转让高峰。今年受原料、人工成本上涨影响，日前本地餐馆每天转让数近百家。
    黄先生在万松园开了近三年火锅店，因去年火锅店生意不是太好，加上年后想回孝感老家发展，他只得将店铺转让。原想找家媒体登个转让广告，但买回3份报纸一看，发现餐馆转让广告有近百条，黄先生感叹：“餐馆想现在脱手还没那么容易。”

    据业内人士介绍，多数餐馆转让者为顾及面子，不愿让外人知道，所以登报转让的还只是本地所有转让餐馆中的一部分，部分餐馆是通过圈内熟人联系买家，这类转让数量也不少。

    昨天，记者在万松园美食街也发现有数家酒楼未开张，门上挂着“店内装修，暂停营业”招牌。在此街经营海鲜生意的陈先生说：“十有八九是要转让，怕别人笑话才说是装修，估计再开张时就换老板了。”

    武汉餐饮协会会长刘国梁说，去年原料、人工成本上涨可能加剧餐饮企业的关停转让，餐饮业经过这轮洗牌，会关停一批，转向一批，兼并一批，胜出的企业将加快向品牌化、规模化企业过渡。

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