摩斯汉堡在台北101大楼的门店很受欢迎，厦门的新店也将开进商场。

　　“我们在大陆开店的速度要再快些。”摩斯汉堡副总经理林兴郎上周在接受本报赴台记者专访时这样表示。这家台湾大型机电集团东元集团旗下著名连锁企业，正在摩拳擦掌向大陆迅速扩张。

　　据悉，目前摩斯汉堡已在厦成功开出两家分店，第三家分店已筹备完毕，第四家店也完成选址。同时，摩斯汉堡将全面进军大陆市场，规划明年在福建开到32家店。未来还将陆续延伸至江西、浙江、安徽、江苏、山东及上海等地区。厦门将是摩斯汉堡在大陆的“大本营”，将向各地门店培养、输送人才。摩斯汉堡的“富爸爸”东元集团会长黄茂雄甚至表示，摩斯在台湾有近200家店，在大陆起码可以有10倍规模。

　　作为摩斯汉堡1号员工，林兴郎已在摩斯工作了19年。他说，有别于肯德基及麦当劳等西式快餐店，摩斯汉堡将中国人的米饭融入西方汉堡，首创的米汉堡一推出就受到厦门市民欢迎。

　　“台湾的速食快餐经历了酝酿期、萌芽期、成长期、成熟期、震荡期，2010年转入了淘汰期。今年开始，台湾市场就出现了很多速食快餐品牌退出或减少店面。”林兴郎说，厦门的速食市场现在接近成长期，大约5年后可能也会转入震荡期。

　　目前，麦当劳、肯德基、汉堡王等知名西式快餐占据了厦门绝大部分的市场份额，而华莱士等本土品牌的西式快餐，也各占有一席之地。对于大陆运营模式与未来前景，林兴郎表示持审慎乐观态度，“现在大陆的经济发展越来越快，我们已经做好了2年至3年磨合期的心理准备。”