上海市食安办副主任顾振华透露，《上海市禁止生产经营生食水产品目录管理细则》正在制定中，上海人爱吃的银蚶、呛虾将明确被纳入“禁售”范畴，餐厅不得生产经营。

很多上海人爱吃的银蚶、呛虾将明确被纳入“禁售”范畴，商家不得生产经营。昨天，在上海市十三届人大常委会三十三次会议召开期间，上海市食安办副主任顾振华透露，《上海市禁止生产经营生食水产品目录管理细则》正在制定中。

　　顾振华说，有些水产品是完全被禁止生产经营的，比如毛蚶、银蚶、呛虾；有些则是季节性禁止的，比如夏秋季节不能生产经营蟹糊等。顾振华指出，目录方便监管部门随时动态调整，“可以及时将查处到的不可食用产品纳入目录中。”

　　尽管禁食产品目录中的具体种类仍在进行调研，但顾振华透露，有一些产品已经肯定被纳入“禁食”行列，比如“毛蚶、银蚶、没有经过三次腌渍的新鲜海蜇，还有上菜时仍是活蹦乱跳的呛虾”。

　　不少消费者尤其是年轻人青睐的生鱼片则不在禁食行列，“只要(生鱼片)质量和操作达标，是可以出售生食的。”顾振华说，如果水产品被纳入目录，就意味着绝对禁止生产经营生食，一旦出售，就会对商家进行处罚，最高可以罚款货值的5倍。

顾振华同时透露，一旦“禁食目录”制定完成，将在网上向社会公示，“不管是在流通市场还是饭店，只要发现禁止生产经营的产品，均可以拨打12331食品安全监督热线举报。”

　　会议上，上海市食安办主任阎祖强向市人大常委会作了关于本市贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》和《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》情况的报告。

　　在介绍今后工作的总体目标时，阎祖强透露，上海将努力使与人民生活密切相关的主要食品安全监测合格率达95%左右；年集体性食物中毒事故报告发生率控制在6例/10万人口以下，市民食品安全知识知晓率稳步提升，防止发生重大食品安全事故，保持全市食品安全总体有序可控，“努力成为全国食品最安全的城市之一”。

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