做红烧肉，加上一点“肉宝王中王”，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。江苏卫视昨天报道，记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种混合添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定，对人体确有伤害。

    记者暗访   厨师不吃加了添加剂的红烧肉

    南京长虹大市场有各种添加剂，品种之多，数量之大。记者在一家调味品店看到，一位厨师正在选购“肉宝王中王”。据这位厨师称，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟大烟一样，“用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。”但这位厨师同时表示，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。身为厨师烧的菜自己都不敢吃，听到别人把自己的产品说得跟毒品一样，添加剂店的老板不干了。

    记者买了一包神奇的肉宝王中王，请市民刘女士分别做了两锅红烧肉，一份加肉宝王中王，一份不加。但是在打开肉宝王中王包装的一刹那，刘女士直呼吃不消，“这味道真是难闻”。随后记者将两份不同的红烧肉端上街头，请市民评判哪份更香。接受测试的市民大多认为加了肉宝王中王的红烧肉更香。

    专家说法   成分复杂对人体有害

    南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授表示，肉宝王中王属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定。莫教授认为，盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料，这些东西都可以使食品增味，所以吃了还想吃完全有可能。“这种香料大部分都是通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用，另外氯气进去可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜受到损伤。”莫教授直言，这种添加剂对人体会造成伤害。据《北京晚报》

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    据了解，这家无工商营业执照，无生产许可证的黑窝点是于4月29日被查获的。执法人员不但当场查获涉嫌假冒他人厂名、厂址和生产许可证编号、标志的食用油5000余升，货值5.6万元，而且还查获包装瓶3万余个，印有他人厂名厂址的标签67万余张。这些标签上印着“康美极”、“厨香园”、“美家福”、“长青树”等品牌。

    据中山市质监局相关负责人介绍，在这个黑窝点中查获的食用油，包括“葡萄籽油”、“橄榄油”、“花生油”等。在其包装上既有“QS”标志，也有“生产许可证号”，但产地等信息胡乱标注，既有标注生产商“珠海市东鸿食品有限公司”的，也有简单标注产品产地为“中国珠海”的，还有标注江门厂家生产的，甚至还标有“通过ISO9001国际质量管理体系认证企业”等字样。现场查出部分销售出库单显示，4月24日至25日，一批“厨香园”、“康美极”食用油已被销往部分批发商户。该案目前已由中山市质监局移交给中山市公安局三乡分局作进一步调查处理。