由北京市商务委、市旅游委、东城区政府共同主办, 东城区商务委、东城区旅游委、前门大街管理委员会、北京烹饪协会等单位共同承办的2012“吃在北京”（前门）美食文化节16日在前门大街步行街拉开帷幕，开幕式系列活动将持续至5月20日。据了解，百余家京城内外的特色名吃、品牌餐饮和名优食品齐聚前门大街，共同进行展示、展销、文艺表演等多种活动，彰显北京地区及国内各地餐饮、食品的优势和特色，感受京城美食文化的独特魅力，为百姓提供一场饕餮的美食文化盛宴。

    本次美食节活动，除了餐饮名店、快餐成品、特色菜品、京味小吃、宴席，这些满足老百姓品尝消费的需求的展出外，也成了一次名副其实的食品、餐饮行业大聚会。不仅有世界五百强企业之一的中粮集团，餐饮老字号全聚德、东来顺、护国寺小吃等等，同时在现场也能够品尝到来自黑龙江铁力市的蜂蜜、内蒙的马奶酒等地方特产。

    美食节中还涵盖了多个层面的多种分类：有各种健康食品、茶叶、酒、肉制品、乳制品、烹饪原辅材料、调味品等食品的展销；也有各类农副产品、粮油果蔬、鸡禽肉蛋、土特产品等，体现菜篮子工程的绿色有机食品、鲜活精品、农产品加工技术的展示；甚至包括旅游餐饮名店、饭店特色美食、旅游食品、旅游信息相关服务展示。

    “吃在北京”画龙点睛

    为繁荣北京餐饮市场、扩大北京餐饮企业知名度，向广大消费者推荐餐饮企业特色佳肴，北京烹饪协会组织“吃在北京”京城特色佳肴评选认定活动。该活动通过1）、由各区县商务委、各餐饮（集团）公司和主、承、协办单位推荐北京地区具有特色的菜点作为北京特色菜点候选菜品。2）、各报名单位填写报名表，将菜点名称、制作方法、主辅料、菜点特色等文字说明及符合规定尺寸的菜点照片送交至活动评审小组，并由认定委员会深入企业进行现场考评。3）、由具有国家级评委资格的中国烹饪大师、北京特级烹饪大师组成评审小组，根据首批北京特色菜点认定标准，从菜肴质量、销售情况、营养角度等进行综合评估，并认定50道特色菜点。4）、被认定的特色菜点将在5月20日闭幕式颁发奖牌证书。

    首届前门美食节的举办，通过展览、非物质文化遗产展示、传统技能技艺绝活表演、特色产品推介、销售、合作洽谈等多种形式，全方位、多层次、多视角展示中华饮食文化、餐饮和食品产业链发展、食品安全体系建设所取得的成果，进一步达到弘扬中华饮食文化、扩大消费、拉动内需和促进诚信体系建设的目的。