与《舌尖上的中国》评论一边倒的情况有所不同，观众对《中国美食探秘》褒贬不一。美食家认为拍得很细致，网友认为该片更像厨师教学片。

继《舌尖上的中国》之后，又一部美食主题的纪录片《中国美食探秘》在央视接档播出。6月11日晚，《中国美食探秘》播出最后一集。《中国美食探秘》播出后，收视率持续走高，延续了美食类纪录片的收视热潮。《舌尖上的中国》带火了大连獐子岛海鲜，带火了上海私家菜厨师汪姐，也带火了纪录片。不过，与《舌尖上的中国》评论一边倒的情况有所不同，观众对《中国美食探秘》褒贬不一。美食家认为拍得很细致，网友认为该片更像厨师教学片。

6月11日，记者采访了大连艺术研究所所长杨锦峰，他认为，《舌尖上的中国》、《中国美食探秘》同样是制作精良的纪录片，只是选取的角度不同。但跟风现象不值得提倡，纪录片的视野应更加开阔，题材应多种多样。

　　网友：像厨师技校教学片

　　《中国美食探秘》从6月5日起在央视纪录片频道晚黄金档播出以来，众多网友在博客及论坛留言，表达自己的观点。这部纪录片分为 “火候”、“刀功”、“辣”、 “豆腐”、 “面点”、“官府菜”、“食之器”、“鲜”，侧重对菜品做法的介绍，兼顾食材食器的背景介绍，同时对美食文化的内涵有一定开掘。虽然拍手叫好的观众很多，但因为有《舌尖》珠玉在前，《美食》难免被观众拿来对比。“就像这两部纪录片的名字一样，一个写意，一个写实；一个重食材，一个重技法”。 《舌尖上的中国》或许是一部教你“哪有好吃的”和“为什么好吃”的纪录片，而《中国美食探秘》则是一部探求“怎么做好吃的”和“为什么要这么吃”的纪录片。

　　网友对《中国美食探秘》的意见主要集中在亲和力不足、植入广告多、人文情怀不够、解说词不给力。网友梅冬冬写道：“《美食》不咋的，第一集就整个鲍鱼，一般人家谁能经常吃啊？太不亲民了。 ”

　　总导演：拍摄周期短

　　《美食》总导演蔡小敏认为，这两部纪录片虽然都是围绕美食展开，但不具备太多可比性。不论是拍摄时间还是资金投入，《美食》都比《舌尖》差很大一截。蔡小敏说，《舌尖》花费了大约1年多才拍摄完成，而《美食》只用了4个多月。《舌尖》每集50分钟，而《美食》制作时是30分钟，实际播出时只有24分钟，这对电视片故事的完整性是一个巨大伤害。同时，《美食》创作的背景，有一定的商业投资因素在其中，也使得植入广告在所难免。

　　蔡小敏坦言：“相比《舌尖》，我们更注重美食文化，介绍有传承、有文化、有厚度的菜品，通过菜品的做法去挖掘它的文化内涵。 ”

　　专栏作家：讲究细节很有料

　　知名美食专栏作家俞沁园在微博留言：“第一集里的油爆双脆，很久没有看到这道菜了。片子中提及传菜过程中菜仍然在被余温加热的问题，讲究细节，很有料。明日继续追剧。 ”

　　评论家：纪录片跟风不智慧

　　尽管有观众认为《美食》接档《舌尖》播出，属于乘胜追击，能够保持较高的收视率。但杨锦峰认为，凡事跟风就显得不太智慧。并不是说《舌尖上的中国》珠玉在前，同类型纪录片难以超越，而是说纪录片的视野应更加开阔，题材应当多种多样。杨锦峰认为，美食类纪录片有其独特的价值，美食是生活观念和生活方式外化的一种表现形式，透过对美食文化的探寻，能够看到我们文化传统的特质。不过，一种类型的纪录片扎堆播出，令人怀疑其中的功利色彩。