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白领午餐无着落 写字楼内推出平价食堂

信息来源:行业新闻    发布时间:2012/7/9 13:57:52    浏览:2000

对于广州珠江新城的白领一族来说,午餐总是个令人头疼的问题,不仅花样选择有限,而且价格高昂,有机构向记者提供了几条解决出路,餐饮经营者们看了后,会有一些启发。

珠江新城一大厦的内部饭堂套餐仅13元,堪称平价。

  珠江新城白领中午如何就餐?大家支招――

  珠江新城白领午餐“揾食艰难”,解困出路何在?有机构向记者提出“由厨房设在他区的专业公司进行配餐服务”,或“平价快餐‘抱团’进驻写字楼”等解决建议,同时,亦有精明白领向记者爆料独家珍藏的寻食秘笈——蹭内部餐厅、入高价餐厅吃平价套餐……

  出路一:写字楼内藏平价食堂

  珠江新城租金高昂是平价快餐难入场的主要原因,记者采访却发现保利中心、盈泰广场等写字楼存在着平价饭堂。

  这些饭堂有的是外面承包商承包,有的则由专业送餐公司负责。专业送餐公司只是负责餐饮配送,这类“饭堂”内部并没有厨房,而是由外地的中央厨房冷链运输到“饭堂”,一天菜式有近20种。专业公司送餐,中央厨房在其他地区,免却高租金成本,也不需要写字楼有餐饮规划。不过这种模式也受租金限制和“走鬼”快餐冲击。

  另外还有个别写字楼的平价饭堂,外人也可以进去吃。这些饭堂看似大厦内部饭堂,不过其实是对外开放的。比如某大厦内设的平价“职工餐厅”,外人可以入内吃饭,只要办一张餐卡即可就餐。昨日没有胸卡的记者通过消防通道,就进入了该大厦负一层的饭堂。

  记者在该饭堂看到,售价13元一份的套餐,内含两碟小炒(有肉),一碟青菜,一碗米饭以及一个汤,价格在该地段堪称实惠。若是不想吃套餐也可以单点,单点价格为:米饭一元、汤一元,打包加2元。主菜8元一份,配菜4元一份,炖汤10元一盅。此外,该饭堂的营业时间是早上7时45分至9时,中午11时45分至13时。需要提醒的是,若想在该饭堂就餐需要办理餐卡,工本费为20元每张,必须最少充值10元,充值时间是7时45分至13时。

  出路二:高价餐厅平价餐有着数

  对于珠江新城的白领一族来说,令其郁闷的除了午餐的花样选择有限,高昂的价格也是一个令人纠结的重要因素。其实,一些高级写字楼中的高级餐厅也会经常搞活动促销,或推出平价菜式吸引顾客。昨日中午,记者在珠江新城富力中心2楼的一家日式料理餐厅看到,这家餐厅近期推出了午市行政套餐,其中有不少28元至33元的配汤套餐,相比于其正常餐单的价格便宜了二成左右,若是推迟到下午2时后就餐,不仅仍可吃到午市行政套餐,全单折扣更是低至六折。“性价比还是相当诱人的。”一位前来“觅食”的女性白领潘小姐表示。

出路三:白领自建Q群觅食

  记者发现,在猎德村、星汇园等地一度出现不少觅食群,白领“蹭”住宅内的自家饭,不过现在却逐渐减少,因为煮饭人觉得太辛苦,价格上不去不赚钱。

  “优质油料,优质口味,湘菜快餐欢迎大家光临。”去年,在珠江新城的“猎德花园”Q群中打出这一广告的李先生曾经也是一名午饭无着落的“CBD人”,由于感同身受,略通厨艺的他和几个朋友一起合伙做起了湘菜住家菜,厨房就设在猎德花园德仁楼的一处住宅中,但他们的住家菜生意三个月前不做了。李先生告诉记者:“不是因为生意不好,其实订餐的人好多,我们的速度跟不上,另外也太辛苦,利润也薄。”

  出路四:平价快餐“抱团”进驻

  经营专业送餐公司的陈总曾经到上海等地考察过外地写字楼的餐饮情况。他说,上海有写字楼采用一种模式,就像天河城、中华广场顶楼的美食广场一样,由公司统一经营,各式小店进驻。这样也可以起到降低快餐进驻成本的效果。不过他表示,这跟送餐公司的饭堂一样,租金高低同样是关键。

 

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