11月20日上午，2012年桂林首届地方美食评选暨烹饪大赛在中心广场启动，全市范围的美食评选活动正式拉开帷幕。活动将评选出桂林名菜、桂林名小吃、桂林名宴、桂林烹饪名师、桂林餐饮名店等奖项和荣誉称号。

　　桂林市政协主席粟增林、桂林市委副书记石东龙、桂林市人大常委会副主任石春莲、副市长周卫、桂林市政协副主席袁绪祥、桂林市政协党组成员余秋平及市政协秘书长苏甲杏出席启动仪式。

　　桂林不仅是一座旅游名城，也是历史文化名城。2000多年历史文化的传承与创新，形成了桂林独特的饮食文化。今年9月，桂林市政府成立了由市政协牵头的桂林地方美食评选指导委员会，具体负责桂林地方美食调研和美食评选、烹饪竞赛等工作。委员会成立以来，深入12县5城区挖掘桂林地方美食文化，完成了桂林美食调研，为桂林首届地方美食评选暨烹饪大赛奠定了基础。

　　启动仪式结束后，全市范围的美食评选活动正式拉开序幕。此次评选暨烹饪大赛由市政府、市政协联合主办，桂林地方美食评选指导委员会、市商务局、市餐饮烹饪协会承办。桂林地方美食评选活动将秉承弘扬桂林地方美食文化的宗旨，积极推动桂林饮食和旅游文化结合发展。活动期间，桂林市将举办丰富多彩的活动。除了美食评选和烹饪大赛两大主要活动外，还将组织美食进县区、美食进社区等活动，让市民游客在街头巷尾就能参与品味和评判桂林美食。

　　据了解，此次活动将按照公开、公平、公正的原则，在全市评选出桂林名菜50道、桂林名小吃20种、桂林名宴10席、桂林烹饪名师20名、桂林餐饮名店20家及“桂林十佳餐饮企业”。活动期间，桂林地方美食评选指导委员会还将组织拍摄桂林美味纪录片，编撰《桂林美食大全》、《桂林美食地图》、《桂林美食故事》等，通过对桂林美食的挖掘和包装，让桂林美食文化得到推广。