泰丰楼创立于清光绪年间1876年，以经营正宗鲁菜著称，在名噪京城的山东风味“八大楼”之中名列前茅。

昨天，“大栅栏琉璃厂老字号体验日”活动走进京城著名餐饮老店泰丰楼，一把细如银丝的龙须面、一盘晶莹剔透的水晶肘、一张张珍贵的历史图片，让市民们感受着泰丰楼传承发展的故事。

　　泰丰楼创立于清光绪年间1876年，以经营正宗鲁菜著称，在名噪京城的山东风味“八大楼”之中名列前茅。在1952年，泰丰楼由于历史原因歇业，一关就是三十余年。在宋庆龄的建议下，这家老字号于1984年重张开业，推出了200多道传统鲁菜，开始了新的辉煌。

　　据泰丰楼总经理魏金雁介绍，当年泰丰楼重张时，在京城率先采取“先吃饭、后付款”的做法，在餐饮服务行业引起极大关注甚至争议，而实践证明，这一在当时颇需勇气的创新之举为泰丰楼赢得了消费者的赞许，并逐渐成为餐饮行业的惯例。如今，泰丰楼始终坚持传统鲁菜的选材及制作，为自己培养了一批忠实的“回头客”。

　　当天，参加体验活动的市民品尝了水晶肘、芫爆肚丝、龙须面等泰丰楼的拿手菜肴，“料实、味儿正，还是那么好吃！”市民们对泰丰楼的菜品赞不绝口。