今年，烟台在药品安全监管方面有何措施？餐饮食品保障方面有哪些举措？昨日，烟台市食药监局传来消息，市食药监部门将全面推行餐饮服务食品安全信息公示制，并建立全市大型企业食堂信息数据库。

　　餐饮 餐馆推广“透明厨房工程”

　　食品安全保障将出台新措施。对市民而言，到饭店就餐，最关心的是厨房间的用料和加工过程是否安全可靠。今年，烟台市将在全市餐饮单位推广“透明厨房”工程。“让餐馆使用透明厨房，或者利用摄像头让就餐人员能实时看到厨房间操作过程。”市食药监局餐饮科工作人员说。

　　今年，烟台市将全面推行餐饮服务食品安全信息公示制，建立全市大型企业食堂信息数据库。同时，将继续实施示范创建工程，推进药品安全示范县、餐饮食品安全示范县创建活动，争创国家级、省级餐饮服务食品安全示范县各1个，争创国家级药品安全示范县1个、省级药品安全示范县2个，示范县数量继续保持全省领先地位。“四心”学校食堂创建活动创建范围也将扩大至各县市区小学食堂。

　　监管 设12331食品药品投诉中心

　　保障食品药品安全，监督检查不可缺少。市食品药品稽查支队相关人士介绍，今年，烟台市将设立12331食品药品投诉举报中心，并办好稽查官方微博，规范管理制度和工作程序，及时稳妥处置各类食品药品投诉举报。“争取对市民投诉的问题，第一时间进行查处。”该人士说。

　　在专项整治方面，今年，烟台市将集中开展对中药材中药饮片、含麻黄碱复方制剂、植入性医疗器械和食用油、肉类、豆制品等重点品种的专项整治，做好餐饮食品安全重大活动保障工作，严厉打击侵犯知识产权、利用互联网非法收售药品、保化品和餐饮服务食品非法添加及滥用食品添加剂等违法行为，持续实现食品药品安全“零事故”目标。

　　此外，烟台市将建立实施失信惩戒机制和“黑名单”制度，对因严重违法违规受到行政处罚的失信单位及其责任人加大曝光力度和检查频次，实施重点监管。并制定食品药品安全责任考核及责任追究办法，明确市县事权划分，在全省率先构建起食品药品安全责任体系。