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餐饮业刷卡费降了 菜价能不能再降点

信息来源:行业资讯    发布时间:2013/1/16 0:25:52    浏览:1605

本报讯(记者蔡木子 通讯员李旺林)一呼吁再呼吁的银行卡刷卡费率,终于要降了。昨日,记者从武汉餐饮业第三届代表大会上获悉,从2013年2月28日开始,餐馆刷卡费将从2%下降至1.25%。但去年“吸金”400亿的武汉餐饮企业,或难以调低菜价。

    别看只下降了0.75%,但对于不少餐馆来说,这是一笔“巨款”。武汉小蓝鲸健康美食管理公司介绍,眼下,选择刷银行卡消费的顾客已占一半。刷卡费下调后,一年能省近100万元。

餐馆省了钱,菜价能不能也降点?

    “这个估计有点难”,武汉亢龙太子酒店人士说:“餐饮业面对高材料成本、高人工、高租金的问题不是一天两天了;在全国来看,武汉的餐饮消费水平都很低。尽管刷卡费省了点,也不够塞牙缝的,今年我们的一线服务员月薪都涨到了2500元。”


    市商务局负责人介绍,去年,武汉社会消费品零售总额3427亿元,增长15.8%。其中,餐饮企业销售额或达400亿之巨。

    “销售大、利润薄,餐饮业平均净利润已降至10%以下”,武汉餐饮业协会秘书长涂水前称。

    他同时透露,为降低成本,今年4月,武汉将首次举办“食材订货年会”。届时,将邀请400余家国内外食材厂商、携万余款流行食材汇聚武汉,全国300余家火锅企业、200余家连锁酒店,就共同探讨食材供应链的优化,争取打破“最后一公里”身价翻番的困局。

 

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