国内领先的本地生活消费平台大众点评的旗下研究机构大众点评研究院近日正式对外发布了首份“餐饮风向标”报告。报告除披露北京、上海、广州等一线城市餐饮业发展概况外，也公布了哈尔滨、厦门、苏州、天津、无锡等二线城市的餐饮行业的市场现状、竞争格局以及发展前景。从广东地区的情况来看，在报告进行统计的2012年10月份，广州餐饮人均消费价格为55.6元，而深圳餐饮人均消费价格为78.2元，广州的餐饮人均消费比深圳低将近23元。
    报告显示，从全国普遍情况来看，在各个菜系中，自助餐、西餐、粤菜等菜系在哈尔滨、青岛、苏州、天津、无锡等多个城市的消费者中受欢迎程度高，但商户数量却相对较少，这表明在上述城市，这几种菜系的市场潜量大，值得经营投资。同时报告也显示，在上述多个城市，小吃快餐、面包甜点以及当地本土菜系已普遍成为市场“红海”，商户数量较多，竞争较为激烈。

    在报告中，“广州餐饮风向标”的数据显示，2012年广州餐饮业依旧火爆，截至2012年10月31日，大众点评收录的广州餐厅数量总计达25987家，当月存活率为99.4%，净增长率2.4%。

    各个菜系中，东南亚菜、自助餐、韩国料理、西餐等最受广州消费者欢迎，但商户数量却相对较少，这显示了这几种菜系在广州市场的潜量也很大，值得投资经营。

    此外，统计当月，广州餐饮人均消费价格为55.6元，人均消费价格较高的商圈集中在天河区和越秀区。各个菜系中人均消费价格最高的是自助餐，平均为97.4元。在各商圈中，人均消费价格最高是珠江新城及跑马场商圈，人均消费额84.4元。

    报告还对广州各菜系TOP10热门推荐菜进行了统计。在粤菜TOP10热门推荐榜单中，虾饺、脆皮叉烧和凤爪位列前三。

    而大众点评“深圳餐饮风向标”则显示，2012年10月，深圳餐饮人均消费价格为78.2元，人均消费价格较高的商圈集中在南山区和福田区。大众点评收录的深圳餐厅总数为20701家，当月餐厅存活率为99.5%，净增长率1.6%。在各个菜系中，火锅大受深圳消费者欢迎，正处于市场上升期，而东南亚菜、自助餐和江浙菜等菜系受消费者欢迎程度高而商户数量却相对较少，因此发展潜力比较大。