西安整顿双节食品卫生 餐饮店凉皮粉皮须自行加工

　　餐饮店供应的非定型包装的各类直接入口熟食、卤制品、地方小吃，如凉皮、粉皮、饸饹、凉粉、猪头肉等必须自行加工，一律不能外购。记者昨日获悉，西安市即日起对元旦、春节期间食品卫生进行专项整顿。要求各餐饮店不得临时增设节日期间就餐场所和超负荷接待。

　　青海元旦春节“两节”食品安全专项整治行动展开

　　2011年元旦、春节(以下简称“两节”)即将来临，为加强“两节”期间食品安全工作，确保全省各族人民度过一个欢乐、祥和的节日，由省食品药品安全委员会组织、以“度两节、保安全、促和谐”为内容的食品安全专项整治行动已在全省展开，并将于2011年2月1日结束。

　　据悉，此次行动针对重点产品和环节，加大“两节”期间食品安全整治力度，严把企业准入、产品出厂、生产经营和餐饮服务全程控制关，始终保持对制售假劣食品违法行为的高压态势，加大对违法违规案件查处力度。通过专项整治，进一步治理食品源头污染，有效控制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动等。此次整治的重点品种是肉及肉制品、奶及奶制品、米面及其制品、蔬菜、豆制品、乳制品、水产品等。整治的重点环节是食品源头污染、食品加工、食品流通、食用农产品、餐饮消费、畜禽屠宰等。有关部门将加大节日期间对食品经营、餐饮的检查和巡查力度及执法力度，严惩各种违法违规行为，为全省各族人民群众欢度“两节”提供食品安全保障。

　　大连加强元旦春节餐饮服务食品安全监管

　　元旦、春节即将来临，为切实保障两节期间人民群众餐饮服务食品安全，有效防止和妥善处置餐饮服务食品安全事故，大连市食品药品监管局日前下发通知，要求全市各级餐饮服务食品安全监管单位和部门加强两节期间的餐饮服务食品安全监管。

　　通知要求，各有关单位和部门要在强化日常监管的基础上，重点加强对承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位和旅游景点、城乡结合部等重点区域餐饮服务单位的监督检查，强化对游园会等大型活动餐饮服务食品安全的监督检查，强化对易引发食品安全事故的重点品种和关键环节的监管，督促餐饮服务单位依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动。对餐饮服务单位的检查重点一是是否严格按照餐饮服务许可范围经营以及从业人员是否持有健康合格证情况；二是落实采购进货查验、索证索票和建立采购记录制度情况，特别是食品添加剂、食用油以及生鲜乳、原料乳粉和乳制品、茧蛹、一次性餐盒等重点品种采购使用情况；三是执行食品粗加工、切配操作安全规范情况；四是凉菜和生食水（海）产品加工制作情况；五是餐饮具清洗消毒情况。