橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，而维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，可以适当地食用。
    绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及提高某些免疫指标，对提高抵抗力很有帮助。

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