准备时间：10分钟

　　制作时间：2小时左右

　　食材：老母鸡1只

　　调料：枸杞5克，淮山10克，葱20克，姜10克，盐15克

　　原料采买：淮山即山药，干的淮山可以到药材店里购买。而优质的枸杞色彩鲜亮，质软，大小均匀。

　　做法：

　　1 老母鸡飞水后，与葱、姜、淮山、枸杞一起炖2小时左右。

　　2 最后加入适量的盐来调味即可。

　　烹饪心得：

　　也可以一开始在汤煮沸时加少量的料酒去鸡肉的腥味。

　　特点：

　　因为没有加复杂的调味料，所以才显得汤味清香，并带着淡淡的药材味，简单的一道汤却是很适合秋冬的食补佳品。

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