德国消费者保护部部长艾格纳17日在媒体撰文称，目前几乎涉及整个欧洲大陆的马肉冒充牛肉丑闻，将使食品工业的声誉遭受长期损害。

　　
连日来，英国首次发现的马肉冒充牛肉事件在欧洲大陆不断发酵。来自法国的不法厂商生产了450万包涉嫌冷冻食品，共销往13个欧洲国家，仅德国涉及到的千层面食品就有17.9万包。在自查的过程中，德国一些食品连锁店还发现，其它一些带馅面食中也有以马肉冒充牛肉的现象。

　　
欧洲的这次马肉风波涉及到生产、供货到销售的整个环节，涉及的范围之大前所未有。

　　
艾格纳因马肉事件接受媒体问询时曾说，德国原来早已计划制定规则，要求生产商在食品外包装上做出明显标志标出成分，但遭到一些党派议员的反对而未竟。

　　
在当日出版的《星期日图片报》中，艾格纳写道：“欧盟有着严格的食品法，但只有在严格监督以及肇事者承担后果的情况下，这些法律才能起作用”，要求食品工业的“供货链必须实现完全透明，违反法律或者由疏忽造成的事件必须通报社会”。

　　
由于多年前的疯牛病事件，欧盟制定的食品信息规则中规定，食品厂商必须注明牛肉来源。新的法规并且扩大了这一规定，要求从2014年起，猪、羊、山羊以及禽肉也必须“出身清白”。不过，如果这些肉类非主菜而仅作为附加成分，例如作为食品的调味汁等，则不在规范之内。这就使厂商有机可乘。

　　
调查人员发现，马肉风波涉及的大量食品标签被调换，使得调查过程变得十分复杂。艾格纳认为，“马肉丑闻为德国以及欧洲的食品声誉带来了巨大的、长期性的损害。重新赢得消费者信任，将是一件十分困难的事”。

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