抽检经筷子消毒机消毒的筷子，10份样品竟无一合格，日前，广西南宁紧急叫停餐饮单位使用筷子消毒机。记者25日街头走访时发现，筷子消毒机在部分小餐馆中受到青睐，但消毒效果如何，商家心里也没底。同时一些市民反映，消毒柜在一些餐馆只是摆设。鼓楼卫生监督人员表示，市民若对使用的餐具卫生情况存在疑问，可拨打卫生监督部门的电话投诉，工作人员将上门采样。“小个”筷子消毒机消毒效果难确定

    25日下午，记者来到餐饮单位较集中的鼓楼区西洪路。记者在这条路上走了一圈，最终只是在一家连锁扁食门店里发现了筷子消毒机的踪影。

    记者在现场看到，这是一台微电脑筷子消毒机，“个头”不大，客人来到该店用餐时，服务员从中抽出一双筷子。“我们店的门面不大，普通的消毒柜太占地方，而筷子消毒机体积很小。”服务员说，同一品牌扁食连锁店在榕的多家门店，都是使用筷子消毒机。

    可消毒效果如何，该服务员也不敢保证：“一般消毒之前，我们自己会先用开水把筷子烫一遍，消毒30分钟后，筷子才能用。”

    记者在西洪路的超市及宝龙城市广场的商场里，都没看到出售筷子消毒机。西洪路扁食店服务员告诉记者，店里的筷子消毒机花了400元左右，是从位于新店的商品交易市场购进的。

    消毒柜成摆设餐具仅用开水“泡”

    记者走访发现，筷子消毒机不多见，而消毒柜在餐馆很常见。不过市民林小姐反映，她在福屿路一家捞化店吃饭时，发现该店的餐具虽然放在消毒柜里，但拿起时却是湿漉漉的，明显没有经过消毒，消毒柜成了摆设。有些餐馆干脆没有购置消毒设备，在客人正式用餐前，端上一盆开水泡餐具消毒。

    餐具不干净餐馆被罚2000元以上

    据介绍，卫生监督部门要求餐饮单位通过热力消毒或者用指定药水浸泡20分钟为餐具消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线等消毒方式，其中煮沸及蒸汽两种消毒方式，温度需要保持在100℃，而红外线消毒需要保持在120℃，并持续15分钟到20分钟。

    鼓楼区卫生局卫生监督所一名监督员表示，卫生监督部门对餐饮单位使用何种消毒方式并无具体规定，目前尚无法全程监控餐饮单位的消毒过程。消费者如果发现餐馆餐具消毒存在问题，可拨打投诉电话，卫生监督人员将采集餐具样本，如果发现餐具消毒确实不合格，餐馆将被处以至少2000元的罚款。据了解，鼓楼区卫生局卫生监督所的投诉电话为87521104。

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