[导读]中国烹饪协会日前在第七届中国餐饮产业发展大会上发布餐饮业百强名单，肯德基、小尾羊、全聚德等知名企业入围。从餐饮百强企业自身发展来看，2012年餐饮百强企业营业收入同比增长16.8％，比2011年百强降低11.52个百分点。
中国烹饪协会日前在第七届中国餐饮产业发展大会上发布餐饮业百强名单，肯德基、小尾羊、全聚德等知名企业入围。从餐饮百强企业自身发展来看，2012年餐饮百强企业营业收入同比增长16.8％，比2011年百强降低11.52个百分点；餐饮百强企业平均净利润率为7.73％，降低3.85个百分点。
这份报告说，在餐饮百强企业中，12家中国本土企业已经走出国门，其中小尾羊已经在英国、澳大利亚、日本、迪拜等地开设8家门店，全聚德在海外开设5家门店。面对大中城市日益激烈的竞争和渐趋高涨的成本，一些餐饮百强企业还利用品牌优势和规模优势，将触角向二、三线城市延伸，百强企业平均覆盖城市达51个。
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