韩国食文化振兴协会全京喆教授在2013中韩传统风味美食大赛颁奖典礼上讲话
颁奖嘉宾与获奖选手合影留念

颁奖嘉宾与中方特金奖获奖选手合影留念

    在2013（第二届）国际餐饮博览会上，韩国展团成为全场活动亮点。本届餐博会韩国展团展出面积为72平米，对韩餐饮食文化、韩餐特色食品作以充分展示，通过与行业人士及民众消费者体验式互动，将本土韩餐带入中国，受到众多参观者的喜爱。

    中国烹饪协会会长苏秋成、常务副会长冯恩援、副会长刘秀军、李亚光、边疆、许云飞等，观摩并体验了韩国展区，与韩国友人热情交流、互通意见。双方达成一致共识，着力推动韩餐在中国本土化发展，助力中国餐饮行业转型升级。期间，苏会长与韩国青年厨师亲切交流，向其了解对中餐烹饪、韩餐料理的学习情况。并鼓励韩国青年厨师精益救精，为中韩烹饪事业做出贡献。

    6月2日，在国际餐博会8A馆举办了中韩传统风味美食大赛，本届大赛是由中国烹饪协会、韩国食文化振兴协会联合主办，北京大象食品有限公司协办。韩国参赛代表队由36位选手参赛，其中特别派出韩国国家代表队成员赴京参赛。中国参赛代表队共由31位选手，参赛年龄年轻化，全部为青年选手，来自国内餐饮企业。双方以韩国传统风味美食为比赛主题，在保留韩餐特点的基础上，自主创新，研发出多款创新菜品。展开中韩两国专业烹饪技能的顶级较量，中韩两国的烹饪精髓在此融合，创造出全新的味蕾盛宴。

    副会长李亚光与韩国食文化振兴协会会长金银永等为获奖选手颁奖。中韩两国选手充分展示了两国餐饮文化的魅力瑰宝，交流与分享了烹饪技艺经验，取得了优异成绩。

(湖南美食网 www.zghnc.com  提供分享)