为推进餐饮行业“低碳、环保、安全、健康”的服务意识，促进餐饮行业的学习与交流，8月3日，中国民促会饮食文化委员会举办了主题为“低碳环保，安全健康、诚信经营，合作共赢”的论坛，来自萨拉伯尔餐饮有限公司、李老爹餐饮有限公司、田源鸡餐饮有限公司、香草香草餐饮有限公司等餐饮企业的负责人围绕“良食运动，民生梦”话题畅谈了各自在低碳环保和食品安全方面的经验。

北京萨拉伯尔餐饮有限公司董事长刘文表示，企业要做良心餐，美食可以优惠，道德不能下滑。北京田源鸡餐饮有限公司董事长杨素青说：“我们企业饮食是低碳环保的，以汤为主，鸡是自己养的，调料是自己种的，小料是自己做的。企业发展没有固定模式，但要有自律。”北京李老爹餐饮管理连锁有限公司董事长李德义：“严格自律，放心饮食，从我做起，源头做起，做良心餐。美丽中国，安全美食不难做到。”北京世纪滇风餐饮有限公司总裁赵峰表示，今年整个餐饮市场压力很大，一是食材链，二是市场。餐饮企业要做到能有效控制全食材链的食品安全，这样才能保证整个餐饮市场的食品安全。

(湖南美食网 www.zghnc.com 提供分享)