济南瓦罐香沸酒店管理有限公司自称是中国第一家专业以民间瓦罐文化为背景的营养快餐连锁项目开发、运营商;具有雄厚的实力和丰富的餐饮连锁经营经验，拥有产品自主研发中心、中央厨房、营销公司等生产基地。据济南市工商局企业查询信息平台信息显示，济南瓦罐香沸酒店管理有限公司经营范围内没有餐饮服务和食品流通。济南市药监局工作人员去济南瓦罐香沸公司注册地调查证实，该公司没有餐饮实体，也没有中央厨房餐饮服务许可证。

    9月10日，济南市商务局工作人员说经该局调查后发现，济南瓦罐香沸酒店管理有限公司没有餐饮实体，该公司商业特许经营备案申报资料不实。据《商业特许经营管理条例》第七条规定：特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。该局已建议山东省商务厅撤销济南瓦罐香沸酒店管理有限公司商业特许经营备案。据商务部中国商业特许经营网信息显示：9月10日，济南瓦罐香沸酒店管理有限公司商业特许经营备案因申报资料不实被撤销。