今年中秋并未让所有商家都尝到“银九月”的甜头，高档餐饮消费受到冷落，而大众餐饮却迎来了比往年更火爆的销售场面。

　　一直以来，餐饮市场有逢节必涨的惯例，但今年这一惯例却被打破了。据了解，与去年相比，今年大部分酒店的中秋团圆宴价格并没有多少变动，基本与去年持平。吉林省某具有4A级中国绿色饭店资质的宾馆负责人孟祥凤介绍，9月份，宾馆的餐饮就餐率和客房入住率与去年同期相比，分别降低了35%和40%，受大环境影响，餐饮业市场不景气，很多商家都不敢涨价，而且包房都取消了最低消费。在安徽马鞍山，记者了解到，当地中秋节期间，乃至国庆节期间，高中档酒店的预定不理想。

　　据了解，今年的中秋餐饮市场，一改过去商务宴、政务宴预订唱主角的情形，呈现出以市民为消费主体的格局，大多订餐者是家庭类聚餐，价位方面今年也调低了许多，往年动辄消费上千元的高档“公务用餐”几乎销声匿迹，而三五百元的“家宴”、“朋友宴”成了中秋餐饮的主力军。

　　“节俭”风潮让高档酒店受到压力，但对于中小型酒店及一些平价连锁餐饮企业而言，却迎来了生意上的“春天”。 “五点开餐，五点十分就需要等位子了。”一位大众餐饮的相关负责人告诉记者。“当天餐厅翻台一直到晚上八点多，营业额是平时的两倍多。”“包间提前一周就已经预订完毕，中秋节当天晚上翻了三台，最后一桌11点多才走的。”

　　团购一向是饭店、酒家“拉拢”普通消费者的重要营销方式，但往年在节假日等消费高峰，商家往往会婉拒持团购券的消费者。今年中秋节，不少餐厅对团购客人敞开了大门。不少餐饮企业为了聚人气推出团购餐，带来了连锁效应。许多没有推出团购活动的企业因业绩下滑而纷纷效仿，也使消费者受惠。

　　中国吃网·绿满家餐饮咨询专家认为，节假期，在厉行节约的风气影响下，餐饮消费开始“返璞归真”，也标志着社会朝着文明的角度发展。在政策影响及成本提升的情况下，餐饮市场将不可避免进一步的整合调整。对于多数餐企把目光投向团购，专家提醒，商家应该意识到，推行团购餐只是自身发展的手段，而不是目的，回馈食客可以有很多种方式，千万不能陷入“人气低迷--低价团购--服务、菜品缩水--人气更低迷”的恶性循环。

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