10月9日， “联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛北京赛区在北京万荣美食广场隆重开赛， 来自京城30 多家餐饮单位的140 名青年精英选手，将在中餐热菜、冷拼雕饰、中式面点、餐厅服务四个项目展开激烈角逐。第七届全国烹饪技能竞赛组委会副主任、中国烹饪协会副会长刘秀军和中国烹饪协会副会长、北京餐饮行业协会会长汤庆顺等领导出席了赛事开幕仪式。

　　为贯彻本届大赛“继承创新、节约食用、健康美味”的宗旨，北京赛区的比赛提出了“提倡勤俭节约、反对铺张浪费、烹制绿色菜点、提倡健康美味”的口号，倡导参赛选手用料节约、余料打包，积极开展节约措施，力争通过本次赛事在推行行业厉行节约的行动上起到了积极带头作用。

　　作为本次比赛的承办单位，北京餐饮行业协会对赛事的组织运行作了精心策划，赛场所在地万荣美食广场也给予了大力支持。作为京城2013年度的重大专业赛事，本次比赛也得到了北京各区县行业组织以及各类餐饮企业的积极响应，参赛选手中既有全聚德、便宜坊、听鹂馆、东兴楼、晋阳饭庄等老字号和眉州东坡、花家怡园、旺顺阁、淮扬村等近些年风头强劲的餐饮企业，也有京西宾馆、京丰宾馆、西苑饭店、清华大学饮食服务中心等接待服务单位。

　　本次比赛期间，第七届全国烹饪技能竞赛组委会名誉主任苏秋成等领导莅临赛场考察指导。

　　据悉，北京赛区的比赛历时一天，预计将于10日决出各项结果。

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