去年年末中央出台八项新规，厉行节俭风，要求严格执行公务接待制度，严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象。目前这节俭风已经吹了一年，广州不少高端食府公务消费客人绝迹，生意冷清。据不完全统计，这一年仅在珠江新城，高端食府至少倒闭了8家，剩下的营业额也普遍下滑20%~40%。不少食府为生存，纷纷降身段推出早茶、商务套餐及团购抢“客源”。不少市民表示，现在可能是食高端餐饮最抵的时代。

　　数据

　　至少8间高端中餐厅结业

　　200元/月·平方米的高昂租金，但缺少了公务“大客”来消费，仅是一年间，珠江新城许多豪华中餐厅已经坚守不住，多间人均消费300元以上的中高端餐厅先后关门谢客。记者从猎德街、冼村街负责统计辖内相关经济指标的工作人员处了解到，名潮新观园、醇金宴会、鱼翅城酒家、顺悦酒家、富潮轩餐饮、诗宴饭店、赏龙轩酒家、糖心轩餐饮等至少8家高端餐饮已经结业。“这个月打电话想去订鱼翅酒家的餐，但是被店员告知，现在老板已经换了，现在是富top酒家，但没有鱼翅卖了，菜式也比较平民了”，珠江新城上班的李小姐说。

　　位于猎德大道附近高德汇B座4楼的粤菜4星级的顺悦酒家在今年8月份正式结业，目前仍未有新店进驻。门口一位保安告诉记者，顺悦酒家原来占地4000多平方米，是由一个独立的电梯抵达，现在已经把那个出入口封住了，不能进去。在电梯内，记者尝试按下4楼顺悦酒家的按钮，但显示灯并没有亮起来，无法抵达四楼。随后，记者来到酒店楼下3楼的健身中心，一名工作人员表示，“这附近平时人流量不多”。

　　位于珠江新城猎人坊的赏龙轩高级火锅料理，于今年7月正式结业。记者了解到，猎人坊内的酒家都是高端餐饮或者酒吧，不少也提供私房菜等。“但是这附近本来顾客不多，高端餐饮又受到节俭风的影响，挨不住的酒家就选择退场了”，猎德坊珑酒吧的店员说。

营业额同比去年

　　减少20%~40%

　　记者从珠江新城大多数中高端餐饮店2012年1月~11月以及2013年1月~11月的统计数据中了解到，营业额相比去年下滑，普遍在20%~40%之间，包括龙苑酒家、2号唐厨、利苑酒家等。位于冼村南路的某高端粤菜酒楼，2012年1月至11月底，营业额为1740万，但今年1月~11月的营业额仅为1040万，下滑将近40%。位于珠江新城合景国际金融广场4楼的某高端餐饮去年1月~11月份的营业额接近7014万，今年为6478万，下降7%。炳胜品味酒家珠江新城旗舰店的营业额也下降了18%。龙苑酒家、2号唐厨等营业额则下降20%~30%。“每次去统计数据，这些店家都抱怨说生意不好”，猎德街负责数据统计的工作人员说。

　　现场

　　节假日也不用订座

　　记者近日走访珠江新城西区约10家食肆，2号唐厨、南海渔村等多间餐厅的夜间上座率上座率不足五成。上周六晚上六点半，正是用餐的高峰，记者来到高德汇A座的2号唐厨，宽敞的大堂还延用着圣诞节的装饰。当晚，由于有新人在这摆婚宴，大厅的大部分位置都被围起来，只留出约十多张的小圆桌提供给普通的消费者。即使在这种情况下，这十多张的小圆桌也没有坐满，还有几张是空着的。记者发现，客人主要以家庭、朋友聚餐为主。“平常来我们这里，都会有位置的。如果是指定的包厢，就最好提前预约一下。”一服务员坦言，一般情况下，晚上大厅都会有位置的。

　　同时记者了解到2号唐厨包厢装饰非常豪华，大部分的窗户都使用落地式玻璃窗，餐桌上摆放着漂亮的插画，天花板上安装着大型吊灯，显得十分贵气。这些包厢根据面积大小不同，其最低消费也不同，比较集中在3000~5000元之间。“只要提前一点预定，包厢就会有位置”，服务员说。

　　人少晚市只开半个大厅

　　随后，记者来到花城广场附近的高德置地秋座4楼的南海渔村，大厅只开放一半区域，客人被集中安排在大厅的右侧区域，不到20桌客人。“一般情况下，晚上的客人都比较少。”大堂经理表示，除了大型节假日外，今年的晚餐时间几乎都只开放半个大厅。“对比起猎德附近的高端餐厅，我们的餐厅算好的，周边有不少白领，中午时候客人会特别多。”该大堂经理坦言，节俭风对于高端餐饮影响特别大，现在菜价都有所降低。“我们晚市海鲜半价，也是为了多拉些客源”。

　　对策

　　推打折团购，消费更接近大众

　　记者了解到，“揾食艰难”让许多酒家开始谋求转型，转而取悦中产阶层客人，中午推出商务套餐及团购，晚间及周末则吸纳家庭客，推出茶市和家庭套餐。

今年3月1日，“空中一号茶点全部半价”的消息像一颗深水炸弹，引起餐饮业极大震撼。接着，珠江新城众定位中高端的食肆也仿效。位于马场商圈的桃园名宴围餐“买十送一”，唐厨加强大众化茶市推广，多家五星级酒店自助餐7~8折团购。位于高德置地的南海渔村也推出特价小炒、半价海鲜等招数揽客，一斤多宝鱼当时仅售59元。9月前后，富田菊餐饮集团开始大动作调整，3楼的富top火锅城推出中端价格的点心、指定信用卡五折，4、5楼的日本餐厅推出团购，原来300~500元的人均消费降至150元左右。日前记者走访空中一号、富top火锅城、南海渔村、广州潮府等餐饮，均有不同的优惠，最低折扣可达5折。

　　“够抵”，年夜饭预订还挺火

　　记者在采访中发现，珠江新城这些高端餐厅，虽然平常的客流量不多，但今年的年夜饭则特别火。南海渔村的工作人员表示，“今年的年夜饭当晚的包厢都订满了，今年也第一次推出第二轮年夜饭。”她坦言，去年订餐的顾客没这么多，由于今年异常火爆，所以才决定开设两轮的。

　　住在天河区的李先生称，之前年夜饭通常会在家里做，但是由于今年的放假政策，大家打算出去吃年夜饭。他告诉记者，珠江新城内的高端餐饮，年夜饭的价格今年很平民。南海渔村最便宜的价格不到2000元，而且菜式丰富。“环境又好，餐品也不错，很抵”。

　　炳胜品味珠江新城旗舰店的店员表示，年夜饭第一轮现在只剩下大厅的小台。第二轮，大厅和包厢都还有位置，可以接受预约。2号唐厨的服务员也表示，“年夜饭当晚的包厢已经订满了，而大厅的大圆桌也只剩下几张。”但该服务员表示，他们目前并没有针对年夜饭开设第二轮。位于冼村路南的头啖汤美食酒家则表示，“不论是包厢还是大厅，年夜饭当晚的座位都已经订满了 。”

　　市民声音

　　“现在可能是最抵食的时候”

　　记者了解到，不少白领表示，由于各家在现阶段调整期都在以微利的“低价”争取客源，对于普罗大众而言，现阶段可能是体验各类高端餐厅“最抵食”的时候。不少白领成了这些消费的主力军，中午聚餐AA制，价格不高吃得实惠。在高德置地上班的王小姐告诉记者，近一来频繁试食了空中一号、南海渔村、富田菊及2号唐厨等装修豪华的高档食府。来自这些食府的团购和半价推广是推动她消费的“动力”，每顿人均花费在100~150元，而她亦乐此不疲地上网团购。

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