擅长菜系 湘菜
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工作单位 安徽湘行天下
籍 贯 湖南长沙
工作简历
2000年在长沙金沙大酒店学厨
2002年在长沙小天鹅大酒店配菜
2003年在山西太原啊瓦山寨蒸菜
2004年在长沙小天鹅炒锅
2005年在江西九龙鱼头炒锅
2006年在南京盛庄大酒店湘菜师长
2008年在安徽盛庄乡庄园湘菜师长
2009年在长沙餐谋天下主厨
2010年在安徽湘行天下厨师长
人精通湘菜,旁通粤菜,川菜。有多年的厨房管理经验。经多年研创,有自己的特色菜肴,对传统湘菜,新派湘菜有一定的了解和掌握,并组织有一批有实力有纪律的厨师团队。
我认为作为一名厨师,最重要的是要有厨德,在做好自己本分的同时,应该尽心尽力为老板控制成本,养成节约的习惯。作为一名管理人员,要以身作则,起好带头作用。作为一名餐饮从业者,要不断推陈出新,以老菜留住新顾客,以新菜留住老顾客!
食之道,得于餐谋!
诚交各位厨届朋友,互相交流,把传统湘菜继续发扬光大,并研制更多的有特色的新派湘菜!并求职厨房承包!
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