在我国北方，很多家庭有在进入寒冬腊月制作“腊八蒜”和“腊八醋”的传统，老醋和蒜相得益彰，醋味可口，蒜香扑鼻。1月1日在天津市举行的醋文化节上，有三百年历史的中华老字号——天立独流老醋的第十代和第十一代传人与当地儿童、市民一起饶有兴致地把30公斤剥好的大蒜倒进一口直径近一米的大缸里，合力把400公斤独流老醋一桶一桶地倒入大缸，然后盖上红彤彤的盖子，完成封缸，传承这项中国北方古老的饮食文化。(记者孙洪磊)

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