原料：

    新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许。

调料：

    猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许。

做法：

    1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片；

    2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香，炒到姜片卷边；

    3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；

    4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。

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