1926年出生于江苏省江都县。1939年随父母逃难到常德，进成渝川菜馆帮工。1946年从常德转岳阳味腴酒店帮工。1949年到长沙狗不理包点店做白案。1950年调长沙天津一条龙。1982年派往中国驻加拿大大使馆掌勺,接待过党和国家领导人。1985年回国后调长岛饭店，1987年退休。　　张志宏博采众长，精通800多种川菜、400多种江浙名菜、400多种湘菜、150多种湖北、江浙点心。仅鱼类便能烹调100多个品种，如干烧鳜鱼、豆瓣鲫鱼、奶汤鲫鱼、五丝鱼球、干煸鳝丝等；鱼肚能烹治鸡绒、凤尾、荷包、绣球、清汤、奶汤、红烧等花色；江浙风味的河鲜则有烩五色鱼丸、烧青鱼头尾、烧划水鱼、麒鳞鳜鱼、银丝奶汤鲫鱼、竹节鱼尾、五丝鱼球等等；此外，禽蛋类如棒棒鸡、油淋鸡、八宝鸡、怪味鸡、糯米鸡、炸鸡球、拔酥鸡等，亦较拿手。油案解切技术和炉子技术出众。1980年4月获特一级厨师称号。退休后为部队、大专院校以及餐饮业界培养了大批学员，其中有烹饪界翘楚常国强、高沉香、郑强生、谭克进等。2003年10月去世，享年77岁。­