秦皇食府，一听名字就让人联想到千古一帝秦始皇，店如其名，秦皇食府追求更多的是文化的内涵，这种内涵除了外在的装修表象之外，最重要的在于服务的文化品位和质量。
　　　　
秦皇食府系中国着名餐饮连锁企业，先后荣获“中华餐饮名店”“全国绿色餐饮企业”与“餐饮文化象征企业”等诸多称号。秦皇食府总店在湖南长沙，乌鲁木齐秦皇食府坐落在红山体育馆对面（新兴街175号），营业面积有3500平方米，共四层楼，其中一楼有散台20张，二，三，四楼有包厢44个，可同时容纳700人就餐，秦皇食府餐饮管理有限公司于2005年9月份收购原“秦皇盛宴”，经过三个月的重新装修，于同年11月26日对外营业。

　　菜式架构

　　秦皇食府的菜式架构是以“七国佳肴”为代表的综合菜系，它包含湘菜，粤菜，川菜，陕西凉菜和面点以及江西的瓦罐煨汤，其中以湘菜（楚国菜）为主。秦皇食府的消费分为两个层次：一楼大厅属于大众化消费，人均消费20-40元，主要是满足工薪阶层的聚会和工作餐，以及婚，寿喜宴等；二，三，四楼包厢属于中档消费，人均消费在40-80元，主要是满足商务人士，政府官员以及市民的宴请，公关应酬等。

　　文 化

　　那场秦朝美梦里的盛宴

　　作为秦皇食府的“掌舵者”，柏鹏叩响了那千年古秦的旎河山，而他追求更多的是文化的内涵，这种内涵除了外在的装修表象之外，最重要的在于服务的文化品位和质量。他说：“我们提倡的餐饮文化，不是‘挂羊头卖狗肉’，而是真正将精髓融入其中，真正实现表里如一，我想做的餐饮文化是让人一进入餐厅，在古典气氛的熏陶下，也变得文化起来，自觉的融入到餐厅营造氛围中。”

　　秉着这种理念，整个食府的一杯一盏，一桌一椅，一碟一碗，甚至服务员的服饰都彰显着秦朝文化的元素。柏鹏还根据当代都市人的审美需求，提出了 “文化渗透、生态美食、地方品味、品牌延展”的16字方针。他们中的一部分菜品，集八大菜系为一体，收七国佳肴于一席，南北兼顾，东西并容，所以秦皇食府的菜品可谓采全国百家之长，总中国八大菜系之和。

品 牌

　　诚信经营为最大法宝

　　诚信经营，看似短短四字，却重达千斤。而柏鹏先生一直以此律己，他考虑的不仅是企业发展，更多的还有行业责任、社会责任。在谈到目前的餐饮市场状况时，柏鹏唏嘘到，“目前，餐饮企业能经营十年以上的寥寥无几，大多也就是各领风骚三、二年，到了最后不是张冠李戴了，就是因为拖欠员工工资、经营不善而倒闭，这都是诚信问题。诚信经营换句话说也就是责任感的问题，餐饮企业的经营者要扛起这个担子，就必须具有高度的责任心。”

　　诚信二字让我们看到了柏鹏作为“一代儒商”的睿智，言谈中更是透着一股大将之风。“将着，智信仁勇严也”。殊途同归，管理企业也是如此，切忌墨守成规，固执己见，这就需要掌舵者有敏锐的触觉、灵活的头脑。柏鹏正是凭借这些，引领秦皇食府走出湖南，走向全国，并保持了企业可持续稳定增长。

　　上 市

　　做好餐饮业的“强势股”

　　2010年7月26日，在柏鹏的带领下，秦皇食府成为餐饮行业唯一一家“湖南省上市后备企业”。他表示：“湖南的餐饮龙头企业不多，湘菜出湘还远远不够。我们餐饮企业要奠定基础，走出湖南，走向全国，通过带动盘活做大做强，最好的途径就是谋求上市。我们不敢称湖南餐饮的‘第一股’，但一定要当湖南餐饮的强势股。”