鱼头

很多人都爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。除了超炫的口感外，鱼头特殊的营养价值和健脑滋补作用也是其大受欢迎的重要原因之一。它含有独特的物质，能使人增强记忆力、思维能力，使人变得很“聪明”。另外，日本营养学家曾对鱼头做过分析，认为鱼头还含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸，对大脑的发育极为重要。

推荐菜品：鱼头泡饼

旺顺阁的鱼头泡饼可谓名震京都，鲜、香、咸、辣、甜富有层次的口感在口中依次荡漾开来，再搭配外焦里嫩、筋道十足的泡饼，这个味道迷倒了很多人。旺顺阁的鱼头都是来自无污染的大型水库在完全天然环境下生长的胖头鱼；其次，炮制鱼头的过程更是讲究，从飞水、腌制、垮炖、调味、调色、勾芡、收汁到装盘，每一道工序都马虎不得，店家特制的酱汁完全去掉了鱼头的土腥味儿。

推荐店家：旺顺阁鱼头泡饼

增强胃肠功能　春笋

春笋是春天的最佳“形象代言人”，味道鲜美，口感爽嫩。笋的鲜，来自其天然含有的丰富鲜味物质，凭借这股鲜香从古至今都是中国人最爱的食物之一。竹笋最大的亮点是富含被称为“肠道清道夫”的膳食纤维。膳食纤维是现代健康饮食不可缺少的，尤其对维持肠道健康有重要作用。有利食物的消化吸收，加速肠道内容物的排泄。

推荐菜品：油焖笋

油焖笋是竹笋简单而又美味的吃法，做法简单，却又美味无比。将春笋切片，用水焯一下，除去草酸，使得其口感更加柔脆。烧热油下笋块煸炒，加上一些作料和少许水，加盖焖几分钟，撒些葱花就可出锅了。待品尝之下，鲜味定是回味良久。

推荐店家：孔乙己（东四店）

标：东城区东四北大街322号

益精补阳之山药

山药质地细腻，味道香甜，并且含有多种营养元素，有强健机体，滋肾益精的作用。因此，山药成为很受大众喜爱的多样美食。人们用山药制作精美的凉菜，烹制爽口佳肴，为餐桌增添了不少亮色最为大众熟悉的凉菜则要数桂花山药和蓝莓山药了。它们可爱的造型和香甜的口感成为诸多人的“必点”之物。

推荐菜品：桂花山药

这是一道很多人都喜欢吃的开胃小凉菜，仪态万千的风姿就让人生出无限的想象，再加上其温暖细腻的口感，让人更是百尝不厌。在绵延的清新口感之中，山药完整的营养价值被身体悄然吸收。而这道美味的制作工艺并不是很复杂，只需用开水将山药泡上一会，抹上一些糖，然后蒸上一蒸，蒸熟后抹上桂花酱——美味就这样出炉了。

推荐店家：那家小馆（永安里店）

坐标：朝阳区建国门外永安里10号

推荐菜品：蓝莓山药

蓝莓山药是店里最惹人喜爱的一道凉菜，随着气温的攀升，身体内的燥热之感也渐渐明显，此时来上一口香甜爽口的蓝莓山药，蓝莓的清凉和山药的温婉，让人瞬间体味到一股清爽之情，从心里涌出，沁人心脾。

推荐店家：乔维时尚料理(东四十条店)

坐标：朝阳区工体北路66号瑞士公寓2号楼1楼

美容养颜 气血通畅---莲子

莲子的外形圆润柔美，给人一种娇美优雅之感觉，博得众人的喜欢。千百年来，人们赋予它非常美丽的象征意义。莲子不但寓意美好，还具有很高的食疗和药用价值。镇静安神、补中益气成为其主要的功效。莲子颗粒饱满，味道清新，很适合在烹制汤品或者熬粥时放上几粒，既增加了鲜美之味，又有宁心安神之效，可谓人见人爱。莲子适宜与百合、银耳搭配，制作出轻柔灵动的养生美味。

推荐菜品：百合莲子绿豆粥

推荐店家：嘉和一品粥

坐标：嘉和一品粥各店

推荐菜品：银耳莲子羹

推荐店家：老关肉饼

坐标：西城区地安门东大街117号

养血润燥各种菌类

说起食补，离不开各种菌类，蘑菇、茶树菇、猴头菇、金针菇，品种繁多，口感细腻，营养丰富，且各有各的“本领”。蘑菇，高蛋白、低脂肪、低热量的代表食品；香菇，含有丰富的钾、钙等元素，能促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用；猴头菌，含有多种氨基酸，有助消化的疗效；黑木耳含铁量极高，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

推荐菜品：芝士焗野菌

这道芝士焗野菌，使菌类充满了时尚的气息，它以口蘑、香菇等菌类为食材，通过西式制法演绎出来，当芝士的奶香与菌类的清香融为一体的时候，人的味蕾得到极大的满足。

推荐店家：港丽餐厅（世界城店）

坐标：朝阳区金汇路8-9号世界城商业街102号铺

推荐菜品：菌王奇香锅

在香草香草，从来不担心吃不到新鲜的菌类，各种常见的和不常见的都能在这里找到。菌王奇香锅，就用各种菌类熬制的锅底，新鲜之感扑面而来。

推荐店家：香草香草云南原生态火锅

坐标：苏州街55号名商大厦2楼

锦宏上海菜 时令春菜鲜

洋溢沪上美食风情的锦宏上海菜餐厅，日前在王府井小吃一条街西侧闪亮登场。锦宏餐厅既有传统沪菜，又有自创新菜，以选料新鲜，加工精细闻名。除春笋、蚕豆、荠菜等众多的时令春菜，尤擅烹制生煎包、荠菜馄饨、黄桥烧饼、叉烧酥、榴莲酥等地道的上海新老小吃。