大大小小餐馆的门口，招聘启事贴得满天飞，难道又是招工难？记者带着好奇专门咨询了几家餐馆，普遍反映是抱怨现在服务员比较难招。同时，记者得知，各大餐饮行业也是在为春节这一餐饮旺季“网罗”服务人员。在经历春节期间“用工荒”困扰后，餐饮行业已开始未雨绸缪，备战春节。

　　玉环阿龙小吃店的经理蒙创新告诉记者，他们一直在招人，招聘启事贴出已有半年了。“现在服务员流动很大，每个月基本会走掉两个人，所以我们陆续在招，但来咨询应聘的人却不多。”

　　记者在“拉芳舍”也发现，服务员并不是很多，特别是晚饭时间，感觉服务员都很忙碌，上菜的速度也有些慢。“我们的招聘广告贴了大半年了，但效果一点都不明显。”玉环“拉芳舍”的副总经理王春顺说，这段时间店里招到一部分人，但还缺10个左右。最近这两年，招服务员一年比一年困难，而且这个现象在同行业中比较普遍。

　　不少餐馆、酒店的老板都表示，启事贴了，要求降了，工资加了，可还是无人问津。他们分析，今年餐饮行业服务人员难招，主要原因是各行业的复苏增长造成求职空间扩大，餐饮行业受到求职者的冷落。服务性行业又比较辛苦，现在80后、90后学历比较高，都不愿意做这一行。同时，进企业有固定休息日，而餐饮服务业就没有固定的假期。还有，内地都在搞开发建设，找工作比较容易，外出打工的人相应减少了。

　　据悉，每到年底，服务人员跳槽或回家已成定律。为应对生意最旺的春节，各大餐馆已经开始提前储备人员。“现在我们已经开始为春节作准备，主要是储备人员。在年龄要求等方面我们也有松动。”王春顺告诉记者，为了招到服务员，餐饮行业纷纷提高待遇，目前最低月薪都在1500元以上包吃住，但还是招不到人。现在他们至少还要招三到五个服务员，厨师也有短缺，但能不能招满现在还很难说。